Dal Idli: ఆరోగ్యకరమైన దాల్ ఇడ్లీ తయారీ విధానం ఇలా..!

Dal Idli Recipe: దాల్ ఇడ్లీ ఒక ప్రత్యేకమైన ఇడ్లీ వంటకం, ఇది పప్పు మరియు బియ్యం పిండితో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది సాధారణ ఇడ్లీ కంటే మరింత రుచికరమైనది మరియు పోషకమైనది, ఎందుకంటే ఇందులో పప్పు యొక్క ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ అదనంగా ఉంటాయి.

దాల్ ఇడ్లీ ప్రయోజనాలు:

పోషకమైనది: దాల్ ఇడ్లీ ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఐరన్‌, కాల్షియం వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలకు మంచి మూలం.

రుచికరమైనది: దాల్ ఇడ్లీ సాధారణ ఇడ్లీ కంటే చాలా రుచికరమైనది, ఎందుకంటే ఇందులో పప్పు యొక్క ప్రత్యేకమైన రుచి ఉంటుంది.

తయారు చేయడం సులభం: దాల్ ఇడ్లీ తయారు చేయడం చాలా సులభం,  దీనికి కొన్ని సాధారణ పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం.

వివిధ రకాలుగా ఆస్వాదించవచ్చు: దాల్ ఇడ్లీని సాంబార్, చట్నీ లేదా మీకు ఇష్టమైన ఏదైనా ఇతర డిష్‌తో కలిపి తినవచ్చు.

దాల్ ఇడ్లీ ఎలా తయారు చేయాలి:

దాల్ ఇడ్లీని తయారు చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

1 కప్పు పప్పు (ఉదాహరణకు, తువర పప్పు, మినపప్పు లేదా పెసరపప్పు)

2 కప్పుల బియ్యం పిండి

ఉప్పు రుచికి సరిపడా

1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర

1/4 టీస్పూన్ ఇంగువ

1/4 కప్పు కొత్తిమీర, తరిగినది

తయారీ విధానం:

పప్పును శుభ్రం చేసి, 30 నిమిషాలు నానబెట్టుకోండి. నానబెట్టిన పప్పును ఒక ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో వేసి, 2 కప్పుల నీరు పోసి, 3 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. ఉడికించిన పప్పును చల్లబరచండి మెత్తగా మార్చడానికి మిక్సర్‌లో రుబ్బుకోండి. ఒక గిన్నెలో బియ్యం పిండి, ఉప్పు, జీలకర్ర, ఇంగువ వేసి బాగా కలపాలి. క్రమంగా నీరు పోస్తూ, గట్టిగా కానీ మృదువుగా ఉండే పిండిని కలుపుకోండి. కలిపిన పిండిలో రుబ్బిన పప్పు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపాలి. ఇడ్లీ మేకర్‌లో పిండిని పోసి, 10-12 నిమిషాలు లేదా ఇడ్లీలు ఉడికే వరకు ఉడికించాలి. దాల్ ఇడ్లీలను సాంబార్, చట్నీ లేదా మీకు ఇష్టమైన ఏదైనా ఇతర డిష్‌తో వేడిగా వడ్డించండి.

దాల్ ఇడ్లీ రుచిని మెరుగుపరచడానికి కొన్ని చిట్కాలు:

వేర్వేరు రకాల పప్పులను ఉపయోగించండి: ఒకే రకమైన పప్పుకు బదులుగా, తువర పప్పు, మినపప్పు లేదా పెసరపప్పు వంటి వివిధ రకాల పప్పుల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు మరింత రుచిని పొందవచ్చు.

పప్పును బాగా ఉడికించాలి: పప్పును బాగా ఉడికించడం వల్ల అది మృదువుగా మెత్తగా అవుతుంది. ఇది ఇడ్లీలకు మంచి ఆకృతిని ఇస్తుంది.

పిండిని సరిగ్గా కలపాలి: పిండి చాలా గట్టిగా లేదా చాలా పలుచగా ఉండకుండా జాగ్రత్త వహించండి. పిండి సరిగ్గా కలిపినట్లయితే, ఇడ్లీలు మృదువుగా మరియు స్పాంజీగా ఉంటాయి.

మీకు ఇష్టమైన పదార్థాలను జోడించండి: మీరు కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయలు, కరివేపాకు లేదా ఇంజీవర్ వంటి మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలు లేదా మసాలాలను పిండిలో చేర్చవచ్చు.

ఇడ్లీలను సరిగ్గా ఉడికించాలి: ఇడ్లీలు ఉడికినప్పుడు, అవి తేలికగా ఉండాలి స్పాంజీగా ఉండాలి. అవి చాలా గట్టిగా లేదా ముతకగా ఉండకూడదు.

అదనపు చిట్కాలు:

మరింత రుచి కోసం, మీరు ఇడ్లీ పిండిలో కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా అల్లం రసం కూడా కలుపుకోవచ్చు.

ఇడ్లీలను మరింత మెత్తగా చేయడానికి, మీరు పిండిలో కొద్దిగా ఉప్పు కలిపిన పెరుగు కూడా కలుపుకోవచ్చు.

మీకు ఇష్టమైన చట్నీ లేదా సాంబార్‌తో దాల్ ఇడ్లీలను వేడిగా వడ్డించండి.

ఈ చిట్కాలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు ప్రతిసారీ పరిపూర్ణమైన, రుచికరమైన దాల్ ఇడ్లీలను తయారు చేసుకోవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.