Paneer Afghani: హోటల్ స్టైల్ పనీర్ గ్రేవీ కర్రీ..తయారు చేసుకోండి ఇలా!!

Paneer Afghani Recipe: పన్నీర్ అఫ్ఘనీ అనేది భారతీయ ఉపఖండంలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక వంటకం. ఇది ప్రధానంగా పన్నీర్ (పెరుగుతో) కూరగాయలతో తయారు చేస్తారు. ఈ వంటకం రుచికరమైన, క్రీమీ టెక్స్చర్‌కు ప్రసిద్ధి చెందింది.

పన్నీర్ అఫ్ఘనీ  లాభాలు:

పోషకాలు: పన్నీర్ ప్రోటీన్, కాల్షియం, విటమిన్లు వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలను అందిస్తుంది.

రుచికరమైన: ఇది రుచికరమైన క్రీమీ టెక్స్చర్‌తో కూడిన ఒక వంటకం. దీన్ని వివిధ రకాల కూరగాయలతో తయారు చేయవచ్చు. ఇది ఒక ఆరోగ్యకరమైన, సమతుల్య భోజనానికి ఒక మంచి ఎంపిక.

పదార్థాలు:

పన్నీర్ - 200 గ్రాములు
ఉల్లిపాయ - 1 పెద్దది
తోమ - 1
అల్లం - ఒక చిన్న ముక్క
వెల్లుల్లి - 2-3 రెబ్బులు
పచ్చిమిర్చి - 2-3
కొత్తిమీర - కొద్దిగా
జీడిపప్పు - 50 గ్రాములు
కషాయం పొడి - 1/2 టీస్పూన్
గరం మసాలా - 1/4 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్
కొత్తిమీర పొడి - 1/2 టీస్పూన్
కారమెంతులు - 1/2 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - తగినంత

తయారీ విధానం:

పన్నీర్ మ్యారినేషన్: పన్నీర్ ముక్కలను పొడవుగా సన్నగా కట్ చేసుకోవాలి. వాటిని ఉప్పు, నూనె, మిరియాల పొడి, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, కొత్తిమీర తరుగు, ఇంగువ వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. కనీసం పావుగంట పక్కన పెట్టుకోవాలి.

మసాలా తయారీ: నూనెలో అల్లం, వెల్లిల్లి, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి. అందులోనే ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేయించాలి. కొత్తిమీర కూడా వేసి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. ఈ మిశ్రమం చల్లారాక మిక్సీ జార్ లో వేసుకుని నానబెట్టుకున్న జీడిపప్పు కూడా వేసుకుని మీగడ లాగా మిక్సీ పట్టాలి.

గ్రేవీ తయారీ: కడాయిలో నూనె వేడి చేసి మసాలా పేస్ట్ వేసి వేగించాలి. అందులో కషాయం పొడి, గరం మసాలా, కారం పొడి, కొత్తిమీర పొడి, కారమెంతులు వేసి వాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. తగినంత నీళ్లు పోసి మరిగించాలి.

పన్నీర్ వేయించడం: మరో కడాయిలో నూనె వేడి చేసి మ్యారినేట్ చేసిన పన్నీర్ ముక్కలను బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.

ఫైనల్ టచ్: గ్రేవీలోకి వేయించిన పన్నీర్ ముక్కలు వేసి కలపాలి. ఉప్పు తేలికపరచండి. కొద్దిగా కొత్తిమీర తరుగు చల్లుకోవాలి.

ఇప్పుడు మీ పన్నీర్ అఫ్ఘనీ రెడీ! రోటీ లేదా నాన్ తో సర్వ్ చేయండి.

ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.