Egg Keema Curry: ఎగ్ కీమా కర్రీ ఇలా చేస్తే బ్రేక్‌లోకి అదిరిపోతుంది..!

Egg Keema Curry Recipe: చికెన్ కీమా, మటన్ కీమాలాగే ఎగ్ కీమా కర్రీ కూడా ఒక రుచికరమైన వంటకం. ఉడికబెట్టిన గుడ్లతో తయారు చేసే ఈ కర్రీ చాలా సులభంగా  త్వరగా వండుకోవచ్చు. కీమా కర్రీ అంటే చాలా మందికి మటన్, చికెన్ కీమాలే గుర్తుకు వస్తాయి. కానీ ఉడకబెట్టిన గుడ్లతో కూడా చాలా రుచికరమైన కీమా కర్రీ చేసుకోవచ్చు. ఇది అన్నం, చపాతీ, రోటీ తో చాలా బాగుంటుంది. పిల్లలు కూడా ఇష్టంగా తింటారు. మసాలా దట్టించి వండుకుంటే పెద్దవాళ్ళు కూడా చాలా ఇష్టపడతారు.

కావలసిన పదార్థాలు:

ఉడకబెట్టిన గుడ్లు - 4 (పొట్టు తీసి, ముక్కలుగా చేసుకోవాలి)
ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినది)
టమాటాలు - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
ఆకు కరివేపాకు - 1 రెమ్మ
జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్
పసుపు - 1/2 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి - 1 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్ (మీకు ఇష్టమైన స్పైసీ లెవెల్ కి మార్చుకోవచ్చు)
గరం మసాలా - 1/2 టీస్పూన్
కొత్తిమీర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు (సన్నగా తరిగినవి)
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

తయారుచేయు విధానం:

ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, జీలకర్ర వేసి వేయించాలి. జీలకర్ర వేగిన తర్వాత, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. టమాటాలు, పసుపు, ధనియాల పొడి, కారం పొడి వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. కూర మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. ఉడికించిన గుడ్ల ముక్కలు, కొత్తిమీర వేసి కలుపుకోవాలి. ఉప్పు వేసి, మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించి వేడిగా అన్నం, చపాతీ లేదా రోటీ తో సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:

గుడ్లు ఉడకబెట్టేటప్పుడు:

గుడ్లను ఉడకబెట్టి, చల్లారిన తర్వాత వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి.
గుడ్లు చాలా గట్టిగా ఉడకకుండా జాగ్రత్త వహించండి లేకపోతే అవి కర్రీలో కఠినంగా మారతాయి.

కీమా:

మీకు ఇష్టమైన ఏదైనా రకమైన మాంసం లేదా కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు మాంసం ఉపయోగిస్తే, దానిని చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి  బాగా ఉడికించాలి.
మీరు కూరగాయలను ఉపయోగిస్తే, వాటిని మెత్తగా ఉడికించాలి.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.