Vegetable Pulao: హోటల్ స్టైల్ వెజిటబుల్ పులావ్ తయారు చేయడం ఎంతో సులభం

Vegetable Pulao Recipe: వెజిటబుల్ పులావ్ ఒక రుచికరమైన, పోషకమైన వంటకం, ఇది మీ ఆహారంలో వివిధ రకాల కూరగాయలను చేర్చడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. కూరగాయలతో పాటు, పులావ్‌లో కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్ ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు కూడా ఉంటాయి.  ఇది పోషకమైన, సంతృప్తికరమైన వంటకం.

పోషకాల వివరణ:

కార్బోహైడ్రేట్లు: పులావ్‌లోని ప్రధాన కార్బోహైడ్రేట్ మూలం బియ్యం. ఇందులో ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది, ఇది మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు కడుపు నిండుగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.

ప్రోటీన్: పులావ్‌లోని ప్రోటీన్ బియ్యం, కూరగాయలు పప్పుధాన్యాల నుంచి వస్తుంది. ప్రోటీన్ కండరాల నిర్మాణం, మరమ్మత్తుకు ముఖ్యమైనది.

ఇది ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు: వెజిటబుల్ పులావ్‌లోని ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు వంట నూనె, కూరగాయల నుంచి వస్తాయి. 

ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు గుండె ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనవి అవి శరీరం విటమిన్లను గ్రహించడంలో సహాయపడతాయి.

విటమిన్లు- ఖనిజాలు: వెజిటబుల్ పులావ్ విటమిన్ A, C, K ఫోలేట్‌తో సహా వివిధ రకాల విటమిన్లు, ఖనిజాలకు మంచి మూలం. ఈ పోషకాలు శరీరంలో అనేక ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహిస్తాయి.

కావలసినవి:

1 కప్పు బాస్మతి బియ్యం
2 కప్పుల నీరు
1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె

1/2 ఉల్లిపాయ, తరిగిన ముక్కలు
1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర

1/2 టీస్పూన్ ఆవాలు
1/4 టీస్పూన్ పసుపు
1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయల పొడి

1/2 టీస్పూన్ గరం మసాలా
1 కప్పు కూరగాయలు, మీకు ఇష్టమైనవి (క్యారెట్, బీన్స్, బఠానీలు, మొదలైనవి)
1/4 కప్పు తరిగిన కొత్తిమీర
ఉప్పు రుచికి

తయారీ విధానం:

బియ్యాన్ని కడిగి, 30 నిమిషాలు నానబెట్టుకోండి. ఒక పెద్ద పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, జీలకర్ర, ఆవాలు, పసుపు, మిరపకాయల పొడి, గరం మసాలా వేసి సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి.
కూరగాయలు వేసి మృదువుగా అయ్యే వరకు వేయించాలి. నీరు, ఉప్పు వేసి మరిగించాలి. నీరు మరిగిన తర్వాత, నానబెట్టిన బియ్యాన్ని వేసి, మూత పెట్టి 15 నిమిషాలు లేదా బియ్యం ఉడికే వరకు ఉడికించాలి. కొత్తిమీరతో అలంకరించి వేడిగా వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

మరింత రుచి కోసం పులావ్‌లో కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా నిమ్మరసం కూడా కలుపుకోవచ్చు.
ఇష్టమైన కూరగాయలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
స్పైసీ పులావ్ కావాలంటే, మరింత మిరపకాయల పొడి కలపండి.
పులావ్‌ను మరింత రుచిగా చేయడానికి వేయించిన ఎండుద్రాక్ష లేదా కుంకుమపువ్వు కూడా కలుపుకోవచ్చు.

ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.