Avakaya Pappu: ఆవకాయ పోపు అన్నం.. లొట్టలేసుకుంటూ మరీ తింటారు..

ఆవకాయ పోపు రైస్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు: 2 కప్పుల ఉడికించిన అన్నం, 1/2 కప్పు ఆవకాయ ముక్కలు, 1/4 కప్పు నూనె, 1/2 టీస్పూన్ ఆవాలు, 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర  

1 టేబుల్ స్పూన్ కరివేపాకు, 2 పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, తరిగినవి, 1/2 టీస్పూన్ పసుపు, 1/2 టీస్పూన్ శొంఠి-వెల్లుల్లి పేస్ట్  

1/4 టీస్పూన్ ధనియాల పొడి, 1/4 టీస్పూన్ గరం మసాలా, ఉప్పు రుచికి సరిపడా  

తయారీ విధానం: ముందుగా ఈ ఆవకాయ పోపు అన్నాన్ని తయారు చేసుకోవడానికి ఒక పెద్ద బౌల్ తీసుకోవాల్సి ఉంటుంది.   

అందులో ఇప్పటికే ఉడికించి పెట్టుకున్న సన్న బియ్యం రైస్ లేదా బాస్మతి రైస్ ని వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.  

ఆ తర్వాత ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు వేసి వేయించాలి.  

అవి బాగా వేయించిన తర్వాత, జీలకర్ర, కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి వేయించాలి.  

అన్ని బాగా వేగిన తర్వాత పసుపు, శొంఠి-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి.  

ఇలా అన్ని వేగిన తర్వాత ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, ఉప్పు వేసి కలపాలి.  

ఆ తర్వాత ఆవకాయ ముక్కలు వేసి, 2 నుంచి 3 నిమిషాలు గరిటతో కలుపుతూ బాగా వేయించుకోవాలి.  

ఇలా వేగిన తర్వాత ఉడికించిన అన్నం వేసి, బాగా మిక్స్ చేసుకోవలసి ఉంటుంది.  

ఆ తర్వాత అన్నం వేడిగా మారే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి.   

బాగా వేడెక్కిన తర్వాత పైనుంచి కొత్తిమీర వేసి మరోసారి బాగా కలుపుకోవాలి. అంతే సులభంగా ఆవకాయ అన్నం రెడీ అయినట్లే