কুমড়োর কামালে স্তন ক্যান্সারও জুজু, ত্বকও ফিটফাট
একজন মেয়ের সবচেয়ে বড় বন্ধু কে! ভরা সভায় কথাটা জিজ্ঞাসা করলেন এক ডাক্তার। সবাই অবাক ত্বকের কথা বলতে গিয়ে কেন এই প্রশ্ন। কিছুক্ষণ পরেই উত্তর পাওয়ার পর সবাই ঘাড় নাড়লেন।
গোকুল পিঠে
পুলি পিঠে আর পাটিসাপটা এখনও পৌষপার্বণে বাঙালি বাড়ির রান্নাঘর আলো করে বছর বছর আসে। তবে ব্যস্ত জীবনের চাপে হারিয়ে যেতে বসেছে গোকুল পিঠের মত অমূল্য কিছু রত্ন। সেই হারিয়ে যাওয়া গোকুল পিঠেকে আবার নতুন করে
কাশ্মীরি কাওয়া
বরফ সাদা শীতে আখরোটের সঙ্গ-পানেই হোক বা টিউলিপের মধুমাসে। কাশ্মীরিদের কাওয়া চাই বছরভর। সোনালি তরল। হাড়কাঁপান শীতে শরীরকে চাঙ্গা রাখতে ধোঁয়া ওঠা এক কাপ। যদি একবার জুটে যেতে পার সেদেশের মানুষগুলোর
কাজু পনির মশালা
এটা সেটা দিয়ে নিজের ইচ্ছামতো নতুন কিছু রান্না করা আমার ছোটবেলার অভ্যাস। কোন এক টিভি চ্যানেলে দেখেছিলাম এই কাজু পনিরের রেসিপি। তারসঙ্গে নিজের পছন্দ মতো এদিক ওদিক করে বানিয়ে ফেললাম কাজু পনির মশালা।
কাঁচকি মাছের পেঁয়াজি
পেশা সূত্রে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে একটা সেমিনারে গিয়েছিলাম। রসায়নের গভীরতা বোঝাতে গিয়ে নিজেই যে এক যুবতীর সঙ্গে চিরকালীন রসায়ন জালে আটকে যাব তা সু বা দুঃ কোন স্বপ্নেই ভাবিনি। তা সেই যুবতী এখন আমার হোম
শাহি রাবড়ি
শাহি আর মুঘলাই খানা আমার মেয়েটার ভীষণ প্রিয়। এমনিতে মিষ্টির প্রতি তার বড়ই অনীহা।
ডিম দিয়ে ছোলার ডালের কারি
বিয়ের আগে ছোলার ডাল মানেই বুঝতাম নারকেল দিয়ে নিরামিষ মিষ্টি ডালের সঙ্গে গরম গরম ফুলকো লুচি।
বরিশালি ইলিশ
আমার দিদিমা। লীলাবতী দত্ত রায়। বরিশালের মহিলা। শিলনোড়া ধোয়া তাঁর হলুদ হাতের জলে রান্না এক অপূর্ব রসনা পেত।
ধোকা দিল চিংড়ি
ধোকা সাধারণত নিরামিষ খাবার হিসেবে আমাদের কাছে সুপরিচিত। কিন্তু আমার এক বন্ধু চিংড়ি মাছ সহযোগে এর অসাধারণ এক আমিষ পদ খাইয়েছিল একবার। তার সঙ্গে টেলিফোন ছাড়া যোগাযোগ নেই তাও প্রায় বছর পাঁচেক। সেই প্রিয়
শুকনো মাছের ঝাল পাতুরি
এদেশি, ওদেশি ভাগ করতে বসবেন না। রান্নাটা করুন জিভকে আরাম দেওয়ার জন্য। লটে মাছ দিয়ে এত সুন্দর একটা পদ রাঁধা যায় সেটা শিখিয়েছিলেন আমার শ্বাশুড়ি। এখন উনি আর বেঁচে নেই। কিন্তু এই আইটেমটটা রাঁধতে বসলেই
আইসক্রিম সন্দেশ
আমার ছোট ছেলেটার সেই এক আবদার। বাজার, পার্ক, শপিং মল যেখানেই যাই ওর একই আবদার," আইসক্রিম খাব"। ওরই জন্য একটা রেসিপির কথা মাথায় এসেছিল। পুরো আবিষ্কারটাই অবশ্য আমার নয়। টিভিতে কিছুটা এই রকমই একধরনের
ম্যাঙ্গো পার্লস ইন ক্ষীর
আম খেতে ভালবাসে না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল। আর ক্ষীর, সেটাও তো সকলের প্রিয়। কিন্তু এই দুটো একসঙ্গে মিলে দারুণ একটা রেসিপি হতে পারে এমন কথাটা বান্ধবীর মুখেই শুনেছিলাম। জানি কেউ কেউ হয়তো জানেন,
সেন্সরশিপের ফতোয়ার বিরোধিতায় এবার রাজ্যের গ্রন্থাগারগুলি
গ্রন্থাগারে সংবাদপত্র রাখার সরকারি নির্দেশিকা ঘিরে তুমুল বিতর্কের মাঝেই এবার সরব হল রাজ্যের গ্রন্থাগারগুলি। অধিকাংশ গ্রন্থাগারই মনে করছে এই নির্দেশিকা জারি করে সরকার সরাসরি পাঠকের অধিকারে হস্তক্ষেপ
