Aloo bhujia Recipe: आलू भुजिया के बिना अधूरी रह जाएगी आपकी दिवाली, इस ट्रिक से 15 मिनट में बनाएं

Aloo Bhujia Recipe in Hindi: आलू भुजिया की रेसिपी इतनी आसान है कि आप इसे दिवाली एंजाए करते करते बना सकते हैं, ये खाने में भी एकदम मार्केट की तरह लगेगी.

Diwali 2022: अगर आप दिवाली पर घर का कुछ नमकीन खाना चाहते हैं तो ये रेसिपी आपके बड़े काम की होने वाली है. आपने दिवाली पर तरह-तरह की मिठाई बनाई होगी और कई नमकीन भी बनाया होगा, लेकिन अगर आप मार्केट की तरह भूजिया खाना चाहते हैं तो आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए. हम आपको जो रेसिपी बता रहे हैं, उससे आप एकदम मार्केट की तरह ही भूजिया बना लेंगे. अगर आप आपके मेहमान को भी ये टेस्‍ट कराएंगे तो वी पहचान नहीं पाएंगे कि ये भूजिया मार्केट की है या घर की बनी हुई.       

आलू भुजिया बनाने के लिए इन चीजों की होगी जरूरत 

आलू की भूजिया बनाने के लिए आपको आलू के 2 पीस, डेढ़ कप बेसन, आधा कप चावल का आटा, आधा टी स्पून जीरा पाउडर, 1 टी स्पून चाट मसाला, 1 /4 टी स्पून हल्दी, आधा टी स्पून गरम मसाला, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, आधा टी स्पून अमचूर, तेल मात्रा के मुताबिक लगेगा और नमक स्वाद अनुसार लगेगा. 

इस तरह जल्‍द बन जाएगी आलू भुजिया

आलू भुजिया बनाने के लिए सबसे पहले आपको आलू उबाल लेना है और फिर उन्हें छील लेना है. इन उबले आलू को बाउल में लेकर कद्दूकस कर लें और इसी में बेसन, चावल का डालकर, इन सब को अच्छी तरह से मिला लें. फिर इसमें जीरा पाउडर, गरम मसाला, चाट पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और अमूचर डाल दें और फिर इसे अच्‍छी तरह से मैश कर लें. अब इसमें स्‍वादानुसार नमक डालें और 2 टी स्पून तेल डालकर अच्छी तरह से मिला दें. मिक्चर में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर, इसका चिकना और नरम आटा गूंथ सकती हैं.

पेस्‍ट बनाने के बाद ये करें 

अब भुजिया बनाने के निए सांचा की जरूरत होगी, सांचे में आपको तेल लगाना होगा.  इसके बाद एक कढ़ाई लें, उसमें तेल डालें और उस कम आंच पर गर्म करें. तेल गर्म हो जाने के बाद भुजिया के सांचे में तैयार किया आटा भर दें और कढ़ाई में भुजिया बनाकर डालते जाएं.

तेल में करें फ्राई 

भुजिया को तब तक तेल में फ्राई करना होगा, जब तक उनका कलर गोल्डन ब्राउन होकर क्रिस्पी न हो जाए, लेकिन आप इस बात का ध्‍यान रखें कि डीप फ्राई होते समय भुजिया जल न जाए. डीप फ्राई होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. आप सारी भुजिया को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ भी सकते हैं और फिर ठंडा होने के लिए रख दें. इन टेस्‍टी भुजिया को दिवाली के मौके पर खाएं. इसका स्‍वाद आपको बहुत ही लाजवाब लगेगा.