Turnip Greens Benefit: शलजम के पत्तों (Turnip Greens Benefit) को अक्सर लोग तोड़कर फेंक देते हैं, लेकिन इसे फेंके नहीं. जानें इसे खाने का सही तरीका और डाइट में शामिल करने के फायदे.
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7 "Turnip Leaves Benefit: पोषक तत्वों का खजाना हैं शलजम के पत्ते, डाइट में शामिल करने से मिलेंगे ये फायदे")
नई दिल्ली: शलजम के पत्तों (Turnip Greens Benefit) को अक्सर लोग तोड़कर फेंक देते हैं, लेकिन इसे फेंके नहीं, अपनी डाइट में शामिल करें. पोषक तत्वों से भरपूर शलजम के पत्ते खाना आपको कई तरह से फायदा पहुंचाएगा. शलजम या शलगम को आप सलाद, स्मूदी और चटनी में खा सकते हैं. ये पत्ते एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और इसमें विटामिन ए, बी, सी के साथ फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है.
शलजम के पत्तों से आप साग (Turnip Leaves) बना सकते हैं. इसे सरसों के साग में मिला कर बनाएं. इसके अलावा शलजम के पत्ते को हल्का उबाल लें और इसे सलाद के रूप में या सैंडविच में डालकर खाएं. सूप, पुलाव और ऑमलेट में भी शलजम के पत्ते मिला सकते हैं. शलजम के पत्तों का इस्तेमाल चटनी, सब्जी या करी में भी किया जा सकता है.
शलजम के पत्तों में विटामिन सी होता है, जो कैल्शियम को शरीर में बनाए रखने में मदद करता है. इसे खाना आपको हड्डियों से जुड़ी बीमारियों से बचाता है. शलजम के पत्तों का साग बनाकर खाने से जोड़ों के दर्द में राहत मिलेगी. शलजम के पत्तों में फोलेट की भरपूर मात्रा होती है. महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए ये बेहद फायदेमंद है.
शलजम के पत्तों में विटामिन ए होता है. इसमें जेक्सैन्थिन (Zeaxanthin) होता है जो रेटिना को स्वस्थ रखता है. शलजम के पत्तों के नियमित सेवन से आंखों की रोशनी बढ़ती है.
शलजम के पत्तों में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है. इससे डाइजेशन ठीक रहता और मेटाबॉलिज्म भी बूस्ट होता है. इससे वजन कम करने में भी मदद मिलती है.
शलजम के पत्तों से कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद मिलती है. इसमें फाइटोस्टेरॉल होता है. ये पौधों में पाया जाने वाला एक तरह का फाइटोन्यूट्रिएंट है जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है.
(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)
