बिहार का चोखा देश के लगभग हर हिस्से में प्रसिद्ध है. जो भी एक बार इसका स्वाद चख लेता है, वह इसे दोबारा जरूर खाता है. बिहारी स्टाइल में बना यह चोखा आपके खाने के स्वाद को दोगुना कर देगा और आप इसका स्वाद कभी भूल नहीं पाएंगे.
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5 "फोटो साभार: Archana's Kitchen")
नई दिल्ली: बिहार का चोखा (Chokha) देश के लगभग हर हिस्से में प्रसिद्ध है. जो भी एक बार इसका स्वाद चख लेता है, वह इसे दोबारा जरूर खाता है. बिहार में आमतौर पर लिट्टी के साथ चोखा खाया जाता है. लेकिन दाल-चावल के साथ भी यह उतना ही स्वादिष्ट लगता है और आपके मील को भी कंप्लीट कर देता है.
आलू चोखा रेसिपी
अगर आपको तीखा खाना पसंद है और दाल-चावल के साथ ही फटाफट कोई सब्जी भी बनाना चाहते हैं तो मात्र 10 मिनट में आलू का चोखा (Aloo Ka Chokha) बना सकते हैं. बिहारी स्टाइल में बना यह चोखा आपके खाने के स्वाद को दोगुना कर देगा और आप इसका स्वाद कभी भूल नहीं पाएंगे. जानिए बिहारी स्टाइल का चोखा बनाने की आसान रेसिपी (Bihari Chokha Recipe).
सामग्री
4 उबले हुए आलू
2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 बारीक कटे हुए प्याज
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
नमक स्वादानुसार
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
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विधि
1. बिहारी स्टाइल में आलू का चोखा बनाने के लिए आलू को प्रेशर कुकर में 5 से 6 सीटी आने तक उबाल लें.
2. आलू का छिलका हटाकर उन्हें मैश कर लें और अलग रख दें.
3. एक कड़ाही में तेल गर्म करें. उसमें प्याज, हरी मिर्च डालें और प्याज के नरम होने तक पका लें.
4. अब इसमें मैश किए हुए आलू, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें और 2 से 3 मिनट तक पका लें.
हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें. आप चाहें तो इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन भी मिला सकते हैं. अगर लहसुन डालें तो उसे प्याज के साथ ही भून लें.
