चाय के साथ फटाफट बनाइए चटपटी झालमुड़ी, जानिए सबसे आसान रेसिपी

शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा हो तो झटपट बनने वाली झालमुड़ी की रेसिपी (Jhalmuri Recipe) से बेहतर क्या होगा! बंगाल और बिहार में प्रचलित झालमुड़ी को अब देश के बाकी हिस्सों में भी काफी चाव से खाया जाता है.

नई दिल्ली: शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा हो तो झटपट बनने वाली झालमुड़ी की रेसिपी (Jhalmuri Recipe) से बेहतर क्या होगा! कभी-कभी डिनर बनाने का मन न करने पर भी सलाद (Salad) के तौर पर झालमुड़ी (Jhal Muri) खाई जा सकती है. यह बहुत जल्दी और बेहद आसानी से बनने वाली रेसिपीज (Recipes) में शामिल है. बंगाल और बिहार में प्रचलित झालमुड़ी को अब देश के बाकी हिस्सों में भी काफी चाव से खाया जाता है.

1. शाम की चाय के साथ झालमुड़ी काफी स्वादिष्ट लगती है
2. यह चटपटी डिश बेहद आसानी से बन जाती है
3. इसमें चटनी डालने की भी जरूरत नहीं पड़ती है

सामग्री:
3 कप मुरमुरे/लइया
1/4 कप प्याज बारीक कटा हुआ प्याज
1/4 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
1/4 कप बारीक कटा हुआ खीरा
1/4 कप उबला हुआ और कटा हुआ आलू
1 छोटा चम्मच सरसों का तेल
बारीक कटी हुईं 2 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
1/4 टीस्पून काला नमक
1/2 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून चाट मसाला
1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर
1 टीस्पून नींबू का रस
1/2 कप नमकीन मिश्रण
गर्नीशिंग के लिए सेव

विधि:
1. एक कटोरे में प्याज, टमाटर, खीरा और आलू डालें.
2. फिर इसमें हरी मिर्च डालें.
3. फिर लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, अमचूर पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर, नमक और काला नमक जैसे सभी मसाले डालें.
4. अब सरसों का तेल डालें. आप चाहें तो अचार वाला सरसों का तेल भी ले सकते हैं.
5. इन सभी को अच्छी तरह से मिला लें.
6. अब इसमें मुरमुरा (लइया) डालें. ध्यान रखें कि वे कुरकुरे हों. मुरमुरा को इसमें डालने से पहले कुछ देर तक भून लें.
7. मुरमुरा को मसाले के साथ धीरे से मिलाएं.
8. फिर इसमें धनिया पत्ती और नमकीन मिश्रण डालें. मिश्रण के बजाय भुनी हुई मूंगफली भी डाल सकते हैं. साथ में नींबू का रस भी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं.
झाल मूरी तैयार है. सेव, कटा प्याज और धनिया पत्ती से गार्निश करें. मसालेदार झालमुरी को तुरंत सर्व करें.