Immunity बढ़ाने के काम आएगी पके केले के छिलके की सब्जी, जानिए आसान रेसिपी

कच्चे केले की सब्जी तो सभी खाते हैं लेकिन क्या आपने पके हुए केले के छिलकों की सब्जी खाई है? बनाइए पोषक तत्वों से भरपूर केले के छिलके की सब्जी, जो सेहत के लिए भी फायदेमंद है. जानिए इसकी रेसिपी.

नई दिल्ली: कच्चे केले की सब्जी तो सभी खाते हैं लेकिन क्या आपने पके हुए केले के छिलकों की सब्जी खाई है? पके केले के छिलकों को हम अक्सर फेंक देते हैं. शोध के मुताबिक, पके केले के छिलके में एंटी ऑक्सीडेंट (Anti Oxidant) की मात्रा अधिक होती है. इसमें विटामिन ए (Vitamin A) भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसके साथ ही यह हड्डियों और मांसपेशियों (Muscles) के लिए भी फायदेमंद माना जाता है. इसके सेवन से शरीर की इम्युनिटी (Immunity) को बूस्ट किया जा सकता है. गर्मी में पके हुए केले के छिलके की सब्जी खाने से खुद को हाइड्रेट (Hydrate) भी रख सकते हैं.

1. पके केले के छिलके में एंटी ऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है
2. इसके सेवन से शरीर की इम्युनिटी को बूस्ट किया जा सकता है
3. पोषक तत्वों से भरपूर होती है केले के छिलके की सब्जी

पके केले के छिलके की सब्जी
इम्युनिटी बढ़ाने के आलावा पके केले के छिलके की सब्जी सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है. तो देर किस बात की! बनाते हैं पोषक तत्वों से भरपूर केले के छिलके की सब्जी, जो सेहत के लिए भी फायदेमंद है. जानिए इसकी रेसिपी.

सामग्री
2-3 केले के छिलके
½ छोटा चम्मच मेथी
½ छोटा चम्मच जीरा
1 टीस्पून हल्दी
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बारीक कटा हुआ प्याज
2-3 बड़े चम्मच काली उड़द की दाल
2 चम्मच घी
नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि
1. गैस पर एक पैन रखें और उसमें घी डालें. घी के गर्म होते ही उसमें काली उड़द की दाल डालें और हल्की आंच पर भूनें.
2. अब प्याज और मेथी डालकर भूनें. फिर इसमें जीरा और हल्दी डालें.
3. इसके बाद केले के छिलके डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. नमक डालकर मिक्स कर लें.
4. फिर इसमें आधी कटोरी से भी कम पानी डालकर धीमी आंच पर पका लें.
5. 15-20 मिनट तक पकाने के बाद सब्जी चेक कर लें. अच्छी तरह से पकने के बाद आपकी सब्जी तैयार है.
यह सब्जी स्वाद और सेहत, दोनों के लिए फायदेमंद है.