Ultra-Processed Food: ICMR ने ब्रेड, मक्खन और खाना पकाने वाले तेल को अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड की श्रेणी में रखा है. ICMR ने इन पदार्थों को सेहत के हानिकारक बताया है.
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12 "Ultra-Processed Food: ICMR ने रिपोर्ट जारी कर ब्रेड, बटर और कुकिंग ऑयल को बताया अनहेल्दी")
Ultra-Processed Food: नाश्ते के लिए एक सरल और आसान विकल्प के बारे में सोचें तो सबसे पहले दिमाग में ब्रेड और बटर आता है. लेकिन, क्या आप जानते हैं कि ये दोनों खाद्य पदार्थ आपकी सेहत को बिगाड़ सकते है और स्वास्थ्य से संबंधित कई समस्याओं का कारण बनते हैं. हाल ही में 'इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च' (ICMR) ने ब्रेड, मक्खन और खाना पकाने वाले तेल को अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड की श्रेणी में रखा है. ICMR ने इन पदार्थों को सेहत के हानिकारक बताया है.
आईसीएमआर के मुताबिक ग्रुप सी के खाद्य पदार्थों में ब्रेड, अनाज, केक, चिप्स, बिस्कुट, फ्राइज़, जैम, सॉस, मेयोनेज़, आइसक्रीम, प्रोटीन पैक पाउडर, पीनट बटर, सोया चंक्स जैसे कारखानों में बने खाद्य पदार्थ शामिल हैं. आईसीएमआर ने पनीर, मक्खन, मांस, अनाज, बाजरा और तिलहन पाउडर, ऊर्जा पेय, दूध, कोल्ड ड्रिंक और एडिटिव्स से बने जूस जैसे खाद्य पदार्थों को ग्रुप सी में रखा है.
रिपोर्ट्स के अनुसार अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड की कैटेगरी में शामिल पदार्थों की सूची
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड के दुष्प्रभाव
मोटापा और दिल के दौरे का खतरा: अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड में अतिरिक्त चीनी, वसा और उच्च स्तर नमक को स्वाद और आकर्षण बढ़ाने के लिए जोड़ा जाता है जो मोटापे ,हृदय रोग तथा विभिन्न स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को जन्म देते है.
केमिकल्स का व्यापक उपयोग: इन खाद्य पदार्थों में अक्सर सिंथेटिक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकते है.
पोषक तत्वों की कमी: अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड में बहुत कम मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते है जो शरीर को सही से पोषण प्रदान नहीं कर पाते हैं.
ICMR की सलाह
ICMR ने लोगों को सलाह दी है कि वे ब्रेड, बटर और अन्य अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड को खाना कम कर दें. इसके स्थान पर लोग अपनी डाइट में ताजे फल, सब्जियां, साबुत अनाज और दालों को शामिल कर सकते हैं. इसके अलावा ICMR ने घर पर बने भोजन को खाने की भी सलाह दी है.
