Cauliflower Stems Curry: అన్నం చపాతీ పుల్కా దేనిలోకైనా అదిరిపోయే కాలీఫ్లవర్ కాడల కూర!!

Cauliflower Stems Curry Recipe: కాలీఫ్లవర్‌ను మనం సాధారణంగా కూరగాయల వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తాము. కానీ దాని కాడలను ఎక్కువ మంది వృథా చేస్తారు. అయితే ఈ కాడలు కూడా చాలా పోషక విలువలు కలిగి ఉంటాయి. వీటితో చేసే కూర రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది.  ఈ కాడలు కూడా చాలా పోషక విలువలు కలిగి ఉంటాయి.  ఇందులో ఫైబర్, విటమిన్ కె, విటమిన్ సి, కాల్షియం, పొటాషియం వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది, ఎముకలను బలపరుస్తుంది, రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.  కాలీఫ్లవర్ కాడలను ఉపయోగించడం వల్ల ఆహార వ్యర్థాను తగ్గించవచ్చు. అయితే కాలీఫ్లవర్ కూర ఎలా తయారు చేసుకోవాలి అనేది మనం తెలుసుకుందాం. 

కాలీఫ్లవర్ కాడల కూర ఆరోగ్యలాభాలు: 

ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది: కాలీఫ్లవర్ కాడల్లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. మలబద్ధకం, అజీర్తి వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.

విటమిన్లు, ఖనిజాలు: ఇందులో విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, కాల్షియం, పొటాషియం వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి, ఎముకలను దృఢంగా తయారు చేస్తారు.  రక్తపోటును నియంత్రిస్తాయి.

క్యాన్సర్ నిరోధక గుణాలు: కాలీఫ్లవర్ కాడల్లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను తగ్గిస్తాయి.

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: కాలీఫ్లవర్ కాడలు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. ఇది బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మంచి ఎంపిక.

గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: కాలీఫ్లవర్ కాడల్లో ఉండే పోషకాలు హృదయ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. రక్తనాళాలను శుభ్రపరుస్తాయి, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

కాలీఫ్లవర్ కాడల కూర తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

కాలీఫ్లవర్ కాడలు
ఉల్లిపాయ
టమాటో
పచ్చిమిర్చి
పసుపు
ధనియాల పొడి
గరం మసాలా
నూనె
ఉప్పు
కొత్తిమీర
పెరుగు
శనగపప్పు
క్యారెట్, బీన్స్

తయారీ విధానం:

కాడలను బాగా కడిగి, తొక్క తీసి, చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి.  కొంచెం నూనెలో కాడల ముక్కలను వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.  వేయించిన కాడలకు చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి వేగించాలి. ఆ తర్వాత టమాటో ప్యూరీ, పసుపు, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. కొంచెం నీరు పోసి మూత పెట్టి కూర మగ్గే వరకు ఉడికించాలి. చివరగా కొంచెం పెరుగు వేసి బాగా కలిపితే కూర మరింత రుచికరంగా ఉంటుంది. కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించి వడ్డించాలి.

చిట్కాలు:

కాడలను చిన్న ముక్కలుగా కోస్తే త్వరగా ఉడికిపోతాయి.
మీరు తీపి కూర ఇష్టపడితే కొంచెం చక్కెర కూడా వేయవచ్చు.
కూరకు మరింత రుచి కోసం శనగపప్పు లేదా బీన్స్ కూడా కలిపి చేయవచ్చు.
కూరను రోటి, చపాతి, అన్నం లేదా పూరితో వడ్డించవచ్చు.
ఈ రుచికరమైన కాలీఫ్లవర్ కాడల కూరను తయారు చేసి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందండి.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.  

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe 

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి