Fish Pulao: పీస్ పులావ్ ఇలా ఇంట్లో చేస్తే టేస్ట్ అదిరిపోతుంది..!!

Fish Pulao Recipe: చేపల పులావ్ అంటే మన తెలుగు వంటకాల్లో ఒక రుచికరమైన భోజనం. ఇది చికెన్ పులావ్ లాగానే తయారు చేస్తారు. కానీ చేపలను వాడడం వల్ల దీనికి ప్రత్యేకమైన రుచి వస్తుంది. చేపలను మసాలాలతో మరక చేసి బాస్మతి బియ్యంతో కలిపి వండడం వల్ల ఇది చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.

చేపల పులావ్ ఎందుకు ప్రత్యేకం?

 చేపలు ప్రోటీన్లు, ఓమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ లతో నిండి ఉంటాయి. ఇవి మన ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. చికెన్ పులావ్ తింటే బోరు కొట్టిందా? అయితే చేపల పులావ్ మిమ్మల్ని ఆకట్టుకుంటుంది. చికెన్ పులావ్ చేసే విధానమే దీనికి కూడా అనుసరిస్తారు. కాబట్టి ఎవరైనా సులభంగా చేయవచ్చు.

చేపల పులావ్ ఎలా వండాలి?

కావలసిన పదార్థాలు:

చేప: మీ ఇష్టమైన ఏదైనా చేప (వాంజరం, రాయి చేప వంటివి)
బాస్మతి బియ్యం
ఉల్లిపాయలు
టొమాటోలు
పచ్చిమిర్చి
వెల్లుల్లి
అల్లం
దోరగింజలు
యాలకాయ
లవంగాలు
దాల్చిన చెక్క
కారం
ధనియాల పొడి
గరం మసాలా
పసుపు
ఉప్పు
నూనె
కొత్తిమీర
కారం
నీరు

తయారీ విధానం:

చేపను శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. బియ్యాన్ని కడిగి, నీటిలో నానబెట్టుకోవాలి. ఉల్లిపాయలు, టొమాటోలు, పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి, అల్లం చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేసి, దోరగింజలు, యాలకాయ, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క వేసి వేయించాలి. పైన కోసిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి వేసి వేగించాలి. టొమాటోలు వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి. కారం, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, పసుపు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
నీరు పోసి మరిగించాలి. నీరు మరిగించిన తర్వాత, నానబెట్టుకున్న బియ్యం వేసి కలపాలి. చేప ముక్కలు వేసి మూత పెట్టి నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. బియ్యం మరిగిన తర్వాత, కొత్తిమీర చల్లి, మూత పెట్టి 5 నిమిషాలు ఉంచాలి.

సర్వ్ చేసే విధానం:

వేడి వేడి చేపల పులావ్‌ను కొత్తిమీరతో అలంకరించి సర్వ్ చేయాలి. దీనితో రాయత లేదా పెరుగు తీసుకుంటే రుచి ఎంతో బాగుంటుంది.

చిట్కాలు:

బియ్యాన్ని ఎక్కువ సేపు నానబెట్టవద్దు.
మసాలాలను మీ రుచికి తగ్గట్టుగా వాడండి.
పులావ్ ఉడికేటప్పుడు మంటను తక్కువగా ఉంచాలి.

ఇదీ చదవండి: ఇజ్రాయేల్‌ ప్రధాని నెతన్యాహు ఇంటిపైనే బాంబు దాడులు.. వీడియో వైరల్‌.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.