Mooli Paratha: మూలి పరాటా ఇలా చేస్తే మళ్లీ మళ్లీ ఇదే కావాలి అంటారు..

Mooli Paratha Recipe: మూలి పరాటా అనేది ఉత్తర భారతదేశ ప్రజలు ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. దీని ఎక్కువగా శీతాకాలపు సమయంలో  ఎక్కువగా అల్పాహారంలో భాగంగా తింటారు. ఇది ఎంతో రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన ముల్లంగి పూరకంతో పరిపూర్ణమైన, స్ఫుటమైన పొరలుగా ఉండే పరాఠా. అయితే దీని ఎలా తయారు చేయాలో మనం తెలుసుకుందాం.

మూలి పరాటా కావాల్సిన పదార్థాలు:

2 కప్పుల గోధు మావు
1 కప్పు తురిమిన ముల్లంగి
1/2 కప్పు తురిమిన కొత్తిమీర
1/4 కప్పు తురిమిన ఉల్లిపాయ
1/2 tsp జీలకర్ర
1/4 tsp మిరియాలు పొడి
1/2 tsp కారం పొడి
1/2 tsp మామిడి తొక్కు పొడి
1/4 tsp ఉప్పు
నూనె

మూలి పరాటా తయారీ విధానం:

ఒక పెద్ద గిన్నెలో గోధు మావు, జీలకర్ర, మిరియాలు పొడి, కారం పొడి, మామిడి తొక్కు పొడి, ఉప్పు వేసి కలుపుకోవాలి. కొద్దిగా నీటిని జోడించి, మృదువైన పిండిని కలపండి. పిండి అతిగా పిసుకుకోవద్దు. పిండిని 10 నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి. పిండిని 4-5 సమాన భాగాలుగా విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని చపాతి వలె పలుచగా చేయండి. ప్రతి చపాటి మీద తురిమిన ముల్లంగి, కొత్తిమీర మరియు ఉల్లిపాయలను చల్లుకోండి. చపాటిని మూడు ముక్కలుగా మడవండి, ఆపై మళ్లీ సగానికి మడవండి, తద్వారా పూరకం లోపల ఉంటుంది. మళ్లీ ఒక చపాతి లాగా ఒత్తండి. వేడి నాన్-స్టిక్ పాన్‌లో కొంచెం నూనె వేసి, మీడియం మంట మీద వేడి చేయండి. తయారుచేసిన పరోటాను పాన్‌లో వేసి, రెండు వైపులా గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు ఉడికించండి. వేడివేడిగా సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:
ముల్లంగిని తురిమినప్పుడు, అది చాలా పొడిగా ఉండకుండా చూసుకోండి. కొంచెం తడిగా ఉండటం వల్ల పరోటా మృదువుగా ఉంటుంది.

ఈ విధంగా  మూలి పరాటా తయారు చేసుకోవచ్చు. దీని పిల్లలకు ఇవ్వడం వల్ల ఆరోగ్యంగా ఉంటారు. పెద్దలు ‌కూడా దీని తినడం వల్ల ఆరోగ్యంగా ఉంటారు. మీరు కూడా ఈ డిష్‌ను తయారు చేసుకోండి. 

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.     

Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu     

Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712

మా సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి Twitter , Facebook