Ladies Finger Uses: బెండకాయ పోషకాల ఖజానా..లాభాలు ఏంటో మీకు తెలుసా?

Ladies Finger Benefits: మన శరీరం ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో కూరగాయాలు, పండ్లు కీలక ప్రాత పోషిస్తాయి. వీటిని తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి కావాల్సిన విటమిన్ల్‌లు, మినరల్స్‌ ఇతర పోషకాలు మనకు చేరుతాయి. అయితే కూరగాయలలో బెండకాయ ఒకటి. దీనిని శాస్త్రీయ పేరు "Abelmoschus esculentus" దీనిని హిందీలో "భిందీ" అని, ఆంగ్లంలో "Okra" అని పిలుస్తారు. ఇది మాల్వేసి కుటుంబానికి చెందిన మొక్క. బెండకాయతో  ఫ్రై, కూర, పప్పు, సాంబారులో వాడవచ్చు. ఇందులో బోలెడు ఔషధ గుణాలు ఉండటం వల్ల డయాబెటిస్, క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు రాకుండా సహాయపడుతుంది. ఆయుర్వేదం ప్రకారం  బెండకాయ జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది, వేడిని తగ్గిస్తుంది.

బెండకాయ పోషకాల ఖజానా:

బెండకాయ విటమిన్లు (A, C, K), మినరల్స్ (కాల్షియం, పొటాషియం, ఐరన్), ఫైబర్ తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

కేలరీలు తక్కువగా, పోషకాలు ఎక్కువగా ఉండే ఆహారం.

బెండకాయ తినడం వల్ల కలిగే కొన్ని ప్రయోజనాలు :

1. డయాబెటిస్ నియంత్రణ:

బెండకాయలో ఉన్న పీచు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది.

2. బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది:

బెండకాయలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. పీచు ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు ఆకలితో ఉంచుతుంది.

3. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది:

బెండకాయలో ఉండే పీచు చెడు కొలెస్ట్రాల్  స్థాయిలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

4. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది:

బెండకాయలో ఉండే పీచు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి  మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

5. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది:

బెండకాయలో ఉండే విటమిన్ సి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.

6. కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది:

బెండకాయలో ఉండే బీటా కెరోటిన్ కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది.

7. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది:

బెండకాయలో ఉండే విటమిన్ కె ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది.

8. గర్భిణీ స్త్రీలకు మంచిది:

బెండకాయలో ఉండే ఫోలేట్ గర్భిణీ స్త్రీలకు పిండానికి చాలా మంచిది.

9. క్యాన్సర్ నివారణ:

బెండకాయలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధించడానికి సహాయపడతాయి.

10. చర్మం-జుట్టు ఆరోగ్యానికి మంచిది:

బెండకాయలో ఉండే విటమిన్ సి చర్మం, జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది.

ఎంచుకోవడం & నిల్వ చేయడం:

చిన్నవి, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండే బెండకాయలు ఎంచుకోండి.

వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

వంటకాలు:

బెండకాయ ఫ్రై, కూర, పప్పు, సాంబారులో వాడవచ్చు.
బెండకాయ పొడి, బెండకాయ ఆవకాయ కూడా చేసుకోవచ్చు.

చిట్కాలు:

బెండకాయలను ఎక్కువసేపు ఉడికించకండి, లేకపోతే పోషకాలు నశిస్తాయి.
బెండకాయలను వండేటప్పుడు కొద్దిగా నిమ్మరసం వేస్తే రంగు మారకుండా ఉంటుంది.
బెండకాయలను వేయించేటప్పుడు కొద్దిగా పెరుగు కలుపుతే మృదువుగా ఉంటాయి.
బెండకాయ ఒక ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ, దీనిని మీ ఆహారంలో తరచుగా చేర్చుకోవడం మంచిది.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.