Rajma Pulao: హెల్తీ అండ్‌ టేస్టీ రాజ్మా పులావ్ రెసిపీ ...

Rajma Pulao Recipe: రాజ్మా పులావ్ అంటే మన తెలుగు వారికి చాలా ఇష్టమైన వంటకం. ఇది ఒక పోషకమైన రుచికరమైన భోజనం. రాజ్మా (కిడ్నీ బీన్స్)  బాస్మతి రైస్ కలిపి తయారు చేసే ఈ పులావ్, మసాలా దినుసులతో అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది. రాజ్మా పులావ్ అనేది రుచికరమైన భోజనం మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మేలు చేస్తుంది. రాజ్మాలో ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. వీటితో పాటు పులావ్‌లో ఉండే బియ్యం శరీరానికి శక్తిని ఇస్తుంది.

రాజ్మా పులావ్ తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:

ప్రోటీన్ మూలం: రాజ్మాలో ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది కండరాల నిర్మాణానికి, శరీర కణాల మరమ్మత్తుకు తోడ్పడుతుంది.

ఫైబర్ మూలం: ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం నివారిస్తుంది, బరువు నిర్వహణకు సహాయపడుతుంది.

విటమిన్లు, ఖనిజాలు: రాజ్మాలో విటమిన్ బి, ఇ, కె, ఐరన్, పొటాషియం, ఫాస్పరస్ వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని అనేక రకాల జీవక్రియలకు అవసరం.

శక్తివంతం: బియ్యంలో కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి శక్తిని ఇస్తాయి.

రక్తహీనత నివారణ: రాజ్మాలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనత నివారణకు ఉపయోగపడుతుంది.

హృదయ ఆరోగ్యం: రాజ్మాలో ఫోలేట్ అనే విటమిన్ ఉంటుంది. ఇది హోమోసిస్టైన్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. హోమోసిస్టైన్ అధిక స్థాయిలు హృదయ వ్యాధులకు ప్రమాద కారకం.

కావలసిన పదార్థాలు:

బాస్మతి రైస్
రాజ్మా (కిడ్నీ బీన్స్)
ఉల్లిపాయలు

తోమ
పచ్చిమిర్చి
శీరాకాల్లు
దాల్చిన చెక్క

లవంగాలు
జాజికాయ
పసుపు
కారం

కొత్తిమీర
నూనె
ఉప్పు

తయారీ విధానం:

రాజ్మాను ముందుగా ఉడికించుకోవాలి. బాస్మతి రైస్‌ను శుభ్రం చేసి నీటిలో నానబెట్టుకోవాలి. ఉల్లిపాయలు, తోమ, పచ్చిమిర్చిని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. నూనెలో దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, జాజికాయ వేసి వాటి వాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు, తోమ వేసి బంధించాలి. పచ్చిమిర్చి, శీరాకాల్లు, పసుపు, కారం వేసి వేయించాలి. ఉడికించిన రాజ్మా, బాస్మతి రైస్, నీరు, ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి, మూత పెట్టి ఉడికించాలి. చివరగా కొత్తిమీర తరుగు వేసి సర్వ్ చేయాలి.

చిట్కాలు:
బాస్మతి రైస్‌ను సరిగ్గా ఉడికించడం ముఖ్యం.
రాజ్మాను ముందుగా ఉడికించడం వల్ల పులావ్ త్వరగా తయారవుతుంది.
మసాలా దినుసులను సరిగ్గా వేయించడం వల్ల పులావ్‌కు మంచి రుచి వస్తుంది.

ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.