Rava Idli: రవ్వ ఇడ్లీ ఇప్పుడు ఎంతో సింపుల్‌ తయారు చేసుకోవచ్చు..!

Rava Idli Recipe: రవ్వ ఇడ్లీలు ఒక రుచికరమైన  తయారు చేయడానికి సులభమైన వంటకం. ఇవి బొంబాయి రవ్వ, పెరుగు  కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడతాయి. రవ్వ ఇడ్లీలు సాధారణంగా సాంబార్, కొబ్బరి చట్నీతో వడ్డిస్తారు.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

జీర్ణక్రియకు మంచిది: రవ్వ ఇడ్లీ ఫైబర్‌ అధికంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.

గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది: రవ్వ ఇడ్లీ  చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది: రవ్వ ఇడ్లీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

చర్మ ఆరోగ్యానికి మంచిది: రవ్వ ఇడ్లీ విటమిన్ ఎ  మంచి మూలం, ఇది చర్మ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది.

ముడిపై ఆరోగ్య ప్రభావాలు: రవ్వ ఇడ్లీ యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మంచి మూలం, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టం నుంచి శరీరాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. ఫ్రీ రాడికల్స్ కణాల నష్టానికి వృద్ధాప్యానికి దారితీసే అణువులు.

కావలసిన పదార్థాలు:

బొంబాయి రవ్వ - 1 కప్పు
నెయ్యి - 2 టీస్పూన్లు
శెనగపప్పు - 2 టీస్పూన్లు
ఆవాలు - 1 టీస్పూన్
జీడిపప్పులు - 8-10
అల్లం ముక్క - 1 (తరిగినది)
పచ్చిమిరపకాయ - 1 (తరిగినది)
కరివేపాకులు - తరిగినవి
ఇంగువ - 1/4 టీస్పూన్
పెరుగు - 1/2 కప్పు
నీళ్లు - 1/4 కప్పు
ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
వంట సోడా - 1/4 టీస్పూన్
కొత్తిమీర - తరిగినది

తయారీ విధానం:

ఒక పాత్రలో బొంబాయి రవ్వను ఒక నిమిషం పాటు వేయించి, చల్లారనివ్వండి. వెడల్పాటి పాన్లో నెయ్యి వేసి, అందులో శెనగపప్పు, ఆవాలు, జీడిపప్పులు, అల్లం, పచ్చిమిరపకాయలు, కరివేపాకులు, ఇంగువ వేసి వేయించి పొయ్యి కట్టేయండి. ఈ మిశ్రమంలో వేయించిన రవ్వను వేసి కలిపి, చల్లారనివ్వండి. చల్లారిన రవ్వ మిశ్రమంలో పెరుగు, నీళ్లు, వంట సోడా, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలిపి పది-పదిహేను నిమిషాలు పక్కన పెట్టుకోండి (ఇడ్లీ పిండి మరీ గట్టిగా ఉంటే నీళ్లు కలుపుకోవచ్చు). ఇడ్లీ రేకుల మీద కొద్దిగా నెయ్యి లేదా నూనె రాసి, అందులో ఇడ్లీ పిండిని వేసుకోండి. ఇడ్లీలను ఆవిరి మీద కనీసం ఏడు నిమిషాలు ఉడికించాలి. అంతే, రుచికరమైన రవ్వ ఇడ్లీలు తయారైనట్టే! వీటిని సాంబార్, కొబ్బరి చట్నీ, టొమాటో చట్నీలాంటి వాటితో సర్వ్ చేసుకుని తింటే చాలా బాగుంటాయి.

చిట్కాలు:

రవ్వను ఎక్కువసేపు వేయించకండి, లేకపోతే ఇడ్లీలు గట్టిగా అవుతాయి.
పెరుగు చల్లగా ఉండాలి, లేకపోతే పిండి పులియకపోవచ్చు.
ఇడ్లీ పిండిని 10-15 నిమిషాలు పాటు నానబెట్టడం వల్ల ఇడ్లీలు మెత్తగా ఉంటాయి.
ఇడ్లీలను ఆవిరిలో ఎక్కువసేపు ఉడికించకండి, లేకపోతే అవి గట్టిగా అవుతాయి.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.