Veg Pulao: బ్యాచిలర్స్‌ స్టైల్‌లో వెజ్‌ పలావ్‌ రెసిపీ..ఎంతో ఈజీ బ్రో!

Veg Pulao Recipe: వెజ్ పులావ్ అనేది బియ్యం, కూరగాయలు, మసాలాలతో తయారుచేసిన ఒక ప్రసిద్ధ భారతీయ వంటకం. ఇది సాధారణంగా ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో లేదా పొయ్యి మీద ఉడికించబడుతుంది. చాలా సందర్భాలలో వడ్డించబడుతుంది, అలాగే సైడ్ డిష్ లేదా ప్రధాన కోర్సుగా కూడా వడ్డించవచ్చు.

వెజ్ పులావ్ కోసం చాలా రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ సాధారణ పదార్థాలలో బాస్మతి బియ్యం, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, కూరగాయలు, పసుపు, గరం మసాలా, మిరియాలు ఉన్నాయి. కూరగాయల ఎంపిక వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతను బట్టి మారవచ్చు, కానీ సాధారణ ఎంపికలలో క్యారెట్లు, బఠానీలు, మొలకలు, బంగాళాదుంపలు ఉంటాయి.

వెజ్ పులావ్ చేయడానికి, మొదట బియ్యాన్ని శుభ్రం చేసి నానబెట్టాలి. ఆ తర్వాత, ఉల్లిపాయలు,టమోటాలను నూనెలో వేయించి, మసాలా కలపాలి. కూరగాయలను వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. చివరగా, బియ్యాన్ని  నీటిని లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసును కలపండి మరియు పులావ్ మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.

కావలసినవి:

2 కప్పుల బాస్మతి బియ్యం, శుభ్రం చేసి నానబెట్టినవి
2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె
1 ఉల్లిపాయం, తరిగినది
2 టమోటాలు, తరిగినవి
1 టీస్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
1 టీస్పూన్ పసుపు
1 టీస్పూన్ గరం మసాలా
1/2 టీస్పూన్ కారం
ఉప్పు రుచికి
2 కప్పుల నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు
1/2 కప్పు కూరగాయలు, మీ ఎంపిక ప్రకారం (క్యారెట్లు, బఠానీలు, మొలకలు, బంగాళాదుంపలు మొదలైనవి)

తయారీ విధానం:

ముందుగా బియ్యాన్ని కడిగి, 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి. ఒక పెద్ద ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ, అల్లం వేయించాలి. లవంగాలు, యాలకులు, ఎండు మిరపకాయలు, జీలకర్ర వేసి మసాలాలు వేయించాలి.
పసుపు, కారం పొడి, గరం మసాలా, ఉప్పు వేసి కలపాలి. కూరగాయలు వేసి మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
నీరు, నానబెట్టిన బియ్యం వేసి, బాగా కలపాలి. కుక్కర్ మూత పెట్టి, 3 విజిల్స్ వచ్చే వరకు లేదా బియ్యం ఉడికే వరకు ఉడికించాలి.వేడితో వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

మరింత రుచి కోసం, మీరు బియ్యాన్ని ఉడికించే ముందు 30 నిమిషాలు పెరుగులో నానబెట్టవచ్చు.
మీరు మీకు ఇష్టమైన ఇతర కూరగాయలను కూడా జోడించవచ్చు.
మీరు వెజ్ పులావ్‌ను మరింత చేయాలనుకుంటే, మీరు కొంత ఎర్ర మిరపకాయల పొడిని జోడించవచ్చు.
వెజ్ పులావ్‌ను రాయత లేదా దహీతో వడ్డించండి.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.