Aloo Matar Curry: ఆలూ మటర్ కర్రీ రిసిపి..తయారు చేయడం ఏంతో సులభం!

Aloo Matar Curry Recipe: ఆలూ మటర్ కర్రీ ఒక ప్రసిద్ధ భారతీయ వంటకం. ఇది చాలా ఇళ్లలో తయారు చేస్తారు. ఇది చాలా రుచికరమైనది, తయారు చేయడానికి చాలా సులభం. ఈ వంటకం బంగాళాదుంపలు, ఆకుపచ్చ బఠానీలు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, మసాలాలతో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది చపాతీలు, పులావ్ లేదా రుచికరమైన అన్నంతో పాటు వడ్డించవచ్చు.

కావలసిన పదార్థాలు:

4 పెద్ద బంగాళాదుంపలు, తోలు తీసి, ముక్కలుగా కోసుకోవాలి
1 కప్పు ఆకుపచ్చ బఠాణీలు
1/2 కప్పు ఉల్లిపాయ, తరిగిన
1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
1 టేబుల్ స్పూన్ ధనియాల పొడి
1 టీస్పూన్ కారం పొడి
1/2 టీస్పూన్ గరం మసాలా
1/4 టీస్పూన్ పసుపు
1/4 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి
1/4 టీస్పూన్ మెంతులు పొడి
ఉప్పు రుచికి సరిపడా
2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె
1/4 కప్పు కొత్తిమీర, తరిగిన

తయారీ విధానం:

ఒక పాత్రలో నూనె వేడి చేసి, జీలకర్ర వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి. ధనియాల పొడి, కారం పొడి, పసుపు, గరం మసాలా, మెంతులు పొడి వేసి కొద్దిసేపు వేయించాలి. బంగాళాదుంపలు, ఆకుపచ్చ బఠాణీలు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. 1/2 కప్పు నీరు పోసి, మూత పెట్టి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలు, బఠాణీలు ఉడికిన తర్వాత, కొత్తిమీరతో అలంకరించి, వేడిగా అన్నం లేదా రొట్టెలతో వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

మీరు మరింత రుచి కోసం, కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా టమాటో ప్యూరీని కూడా కలుపుకోవచ్చు.
మీకు ఇష్టమైతే, మీరు కూరలో కొద్దిగా కారం లేదా మిరపకాయలు కూడా వేయవచ్చు.
ఈ కూరను మరింత పోషకంగా చేయడానికి, మీరు కొద్దిగా క్యారెట్లు లేదా క్యాప్సికమ్‌లను కూడా కలుపుకోవచ్చు.

రుచిని పెంచడానికి:

గుంటకాయ: కొద్దిగా తురిమిన గుంటకాయ వేయడం వల్ల కూరకి చాలా రుచి వస్తుంది.

పచ్చిమిరపకాయలు: కారం ఎక్కువ కావాలంటే, పచ్చిమిరపకాయలు ఎక్కువ వేయండి.

కొత్తిమీర: కొత్తిమీర తురుము వేయడం వల్ల కూరకి చాలా రుచి వస్తుంది.

నిమ్మరసం: చివరలో కొద్దిగా నిమ్మరసం వేయడం వల్ల కూరకి పులుపు వస్తుంది.

కారం పొడి: మీరు ఇష్టపడే కారం పొడిని వాడండి.

మసాలా దినుసులు: మీరు ఇష్టపడే మసాలా దినుసులను వాడండి.

కూర మరింత మెత్తగా ఉండాలంటే:

ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను మెత్తగా చేయడానికి మెషీన్ లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించండి.

కూర మరింత రుచికరంగా ఉండాలంటే:

కూరను ఉడికించిన తర్వాత కొద్దిసేపు నెయ్యిలో వేయించండి.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.