Atukula Upma: ఆటుకుల ఉప్మా తయారీ విధానం, లాభాలు

Atukula Upma Recipe: ఆటుకుల ఉప్మా అనేది తెలుగు వంటకాలలో ఒక ప్రసిద్ధమైన, రుచికరమైన ఉపాహారం. ఇది రాగులతో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది గ్లూటెన్-ఫ్రీ, పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. ఆటుకుల ఉప్మాను తయారు చేయడానికి చాలా సులభం. రాగులను రాత్రంతా నానబెట్టి, తరువాత ఉడికించాలి. ఉడికించిన రాగులను ఉల్లిపాయలు, కరివేపాకు, జీలకర్ర, ఇంగువ, పచ్చిమిరపకాయలు, కొత్తిమీర తో కలిపి వేయించాలి. చివరగా, ఉప్పు, చింతపండు రసం, కారం, నూనె జోడించి బాగా కలపాలి. ఆటుకుల ఉప్మా చాలా పోషకమైనది. ఇది ఫైబర్, ఐరన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, విటమిన్లు వంటి పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. రాగులు గ్లూటెన్-ఫ్రీ, కాబట్టి సీలియక్ వ్యాధి ఉన్నవారికి ఇది మంచి ఎంపిక. ఆటుకుల ఉప్మా శక్తిని పెంచుతుంది, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.

ఆటుకుల ఉప్మా తయారీ విధానం:

కావలసిన పదార్థాలు:

1 కప్పు రాగులు
2 కప్పుల నీరు
1/2 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
10-12 కరివేపాకులు
1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
1/2 టీస్పూన్ ఇంగువ
2-3 పచ్చిమిరపకాయలు, తరిగిన
1/4 కప్పు కొత్తిమీర, తరిగిన
ఉప్పు రుచికి సరిపడా
1 టేబుల్ స్పూన్ చింతపండు రసం
1/2 టీస్పూన్ కారం
2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె

తయారీ విధానం:

ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు వేసి వేయించాలి. జీలకర్ర, పసుపు, కారం, గరం మసాలా వేసి వేయించాలి. అందులోకి కూరగాయలు వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు ఆటుకులు, ఉప్పు, నీరు వేసి, బాగా కలపాలి. ఉప్మా మెత్తబడి, నీరు ఆవిరయ్యే వరకు ఉడికించాలి. కొత్తిమీరతో అలంకరించి వేడిగా వడ్డించాలి.

లాభాలు:

ఆటుకుల ఉప్మా చాలా పోషకమైన వంటకం. ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, విటమిన్లు  పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది శక్తిని అందిస్తుంది. జీర్ణవ్యవస్థకు మంచిది.

ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది.
ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది.
ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
ఇది చర్మానికి మంచిది.

ముగింపు:

ఆటుకుల ఉప్మా ఒక రుచికరమైన, పోషకమైన సులభంగా తయారు చేయగల వంటకం. ఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది. మీరు ఆరోగ్యకరమైన  భోజనాన్ని కోరుకుంటే, ఆటుకుల ఉప్మాను తప్పకుండా ప్రయత్నించండి.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.