Cabbage Vada: క్యాజేజీ వడలు రుచికరంగా తయారు చేసుకోండి ఇలా..!

Cabbage Vada Recipe: క్యాబేజీ వడలు ఒక ప్రసిద్ధ భారతీయ వంటకం. ఇవి తరిగిన క్యాబేజీ, టర్మరిక్, మసాలాలతో తయారు చేస్తారు. అవి సాధారణంగా చపాతీలు, నాన్ లేదా అన్నంతో వడ్డిస్తారు. ఇది ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్ లేదా భోజన ఎంపిక ఇది తయారీ కూడా సులభం.

క్యాబేజీ వడ ప్రయోజనాలు:

క్యాబేజీ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. పప్పు ప్రోటీన్ , ఐరన్‌ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి.
క్యాబేజీ వడలు సాధారణంగా వేయించినప్పటికీ, వాటిని ఆరోగ్యకరమైన నూనెలో వేయించడం ద్వారా లేదా బేకింగ్ చేయడం ద్వారా కేలరీలను తగ్గించవచ్చు. ఈ వంటకం చేయడానికి చాలా సులభం  కొన్ని సాధారణ పదార్థాలతో తయారు చేయవచ్చు.
క్యాబేజీ వడలను వివిధ రకాల చట్నీలు, సాస్‌లు లేదా పెరుగుతో కలిపి వడ్డించవచ్చు.

కావలసిన పదార్థాలు:

2 కప్పులు తరిగిన క్యాబేజీ
1/2 కప్పు బేసన్
1/4 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయలు

1/4 కప్పు తరిగిన కొత్తిమీర
1 అంగుళం తురిమిన అల్లం
1 ఆకుపచ్చ మిరపకాయ, తరిగినది

1/2 టీస్పూన్ పసుపు
1/2 టీస్పూన్ కారం పొడి
1/2 టీస్పూన్ గరం మసాలా

ఉప్పు రుచికి సరిపడా
నూనె వేయడానికి

తయారీ విధానం:

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, క్యాబేజీ, బేసన్, ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర, అల్లం, మిరపకాయ, పసుపు, కారం పొడి, గరం మసాలా, ఉప్పు కలపాలి. మిశ్రమాన్ని బాగా కలపండి, అది మందపాటి పిండిలా ఉంటుంది. ఒక పెద్ద బాణలిలో నూనెను మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. పిండి నుంచి చిన్న ముద్దలను తీసి, చదునైన ప్యాటీలుగా ఆకారం చేయండి. వడలను బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు, ప్రతి వైపున 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. వేడిగా వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

వడలకు మరింత రుచిని జోడించడానికి మీరు పిండిలో తరిగిన కరివేపాకు, తరిగిన పచ్చి మిరపకాయలు లేదా తరిగిన కొత్తిమీరను కలుపుకోవచ్చు.
వడలను ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా చేయడానికి, మీరు వాటిని బేకింగ్ చేయవచ్చు. 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేసి, 20-25 నిమిషాలు లేదా వడలు బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించాలి. క్యాబేజీ వడలను చట్నీ లేదా కెచప్‌తో వడ్డించవచ్చు.

మీరు కూడా ఈ రుచికరమైన వడలను తయారు చేసుకొని తింటే ఎన్నో పోషకాలు లభిస్తాయి. మార్కెట్‌లో లభించే వాటిలో అధిక శాతం నూనె, మాసాలాలు ఉంటాయి.ఇలా ఇంట్లో తయారు చేసుకోవడం వల్ల బోలెడు లాభాలు కలుగుతాయి.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.