Chicken Curry: చికెన్ కర్రీ ఎంతో సులభంగా తయారు చేసుకోండి ఇలా..!

Chicken Curry Recipe: చికెన్ కర్రీ అనేది భారతదేశం, పాకిస్తాన్  ఇతర దక్షిణాసియా దేశాలలో ప్రసిద్ధ వంటకం. ఇది చికెన్ ముక్కలను సుగంధ ద్రవ్యాలు  సాస్‌లో ఉడికించి తయారు చేస్తారు. చికెన్ కర్రీని అన్నం, రోటీ, నాన్ లేదా ఇతర భారతీయ రొట్టెలతో వడ్డించవచ్చు. చికెన్ కర్రీకి అనేక రకాలు ఉన్నాయి, ప్రతి ప్రాంతానికి స్వంత ప్రత్యేక వంటకం ఉంది. కొన్ని ప్రసిద్ధ రకాల చికెన్ కర్రీలలో:

బటర్ చికెన్: ఈ వంటకాన్ని వెన్న, టమోటాలు మరియు క్రీమ్‌తో తయారు చేస్తారు. ఇది  క్రీమీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

టిక్కా మసాలా: ఈ వంటకాన్ని మారినేట్ చేసిన చికెన్‌ను టమోటా, క్రీమ్, మసాలాలతో తయారు చేసిన సాస్‌లో ఉడికించి తయారు చేస్తారు. ఇది కొద్దిగా పుల్లని, రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

కోర్మ: ఈ వంటకాన్ని కొబ్బరి పాలు, మసాలాలతో తయారు చేసిన సాస్‌లో ఉడికించిన చికెన్‌తో తయారు చేస్తారు. ఇది సున్నితమైన  క్రీమీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

అయితే ఇంట్లోనే ఎంతో సులభంగా చికెన్‌ కర్రీ తయారు చేసుకోవాలి అనుకొనేవారు ఈ విధంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. 

కావలసిన పదార్థాలు:

1 కిలో బోన్‌లెస్ చికెన్, ముక్కలుగా కోసినవి
2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె
1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
2 టమోటాలు, తరిగిన
1 అంగుళం అల్లం, తరిగిన
4 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, తరిగిన
1 టేబుల్ స్పూన్ పసుపు
1 టేబుల్ స్పూన్ మిరపకాయల పొడి
1/2 టీస్పూన్ ధనియాల పొడి
1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి
1/4 టీస్పూన్ గరం మసాలా
ఉప్పు రుచికి సరిపడా
కొత్తిమీర, అలంకరించడానికి

తయారీ విధానం:

ముందుగా ఒక పెద్ద గిన్నెలో చికెన్ ముక్కలకు పసుపు, మిరపకాయల పొడి, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, ఉప్పు, సగం నూనె వేసి బాగా కలపాలి. 30 నిమిషాలు మారినేట్ చేయండి. ఒక పెద్ద పాన్‌లో మిగిలిన నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ వేయించాలి. ఉల్లిపాయ గోధుమ రంగులోకి వచ్చిన తర్వాత, అల్లం, వెల్లుల్లి వేసి వేయించాలి. టమోటాలు, ఉప్పు  కొద్దిగా నీరు వేసి మూత పెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మారినేట్ చేసిన చికెన్, గరం మసాలా వేసి బాగా కలపాలి. మూత పెట్టి 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా చికెన్ ఉడికే వరకు. కొత్తిమీరతో అలంకరించి, అన్నం లేదా రోటీతో వేడిగా వడ్డించండి.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.