Pappu Charu: ఆంధ్రా స్టైల్ పప్పు చారు..ఎలా తయారు చేయాలి

Pappu Charu Recipe: పప్పు చారు, ఒక రుచికరమైన, పోషకమైన వంటకం. ఇది ఆంధ్ర వంటకాల్లో ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉంది.  తెలుగులో "చారు" అంటే "రసం" అని అర్థం. ఈ వంటకం పప్పు, కూరగాయలు, మసాలాలతో కలిపి చేసిన రుచికరమైన రసం. పప్పు చారును అన్నం, ఇడ్లీ, దోసె తో పాటు ఏదైనా వంటకంతో తినవచ్చు.  ఇది చాలా సులభంగా తయారు చేయగల వంటకం, ఇంట్లో తయారు చేయడానికి అనేక రకాల వంటకాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.

పప్పు చారు రకాలు:

ఆంధ్ర పప్పు చారు: ఇది చాలా ప్రసిద్ధమైన రకం, ఇందులో తోమర పప్పు, కందిపప్పు, మసాలాలు, కూరగాయలు ఉంటాయి.
రాగి పప్పు చారు: రాగి పప్పుతో చేసిన పప్పు చారు, ఇది చాలా పోషకమైనది, రుచికరమైనది.
పెసరపప్పు చారు: పెసరపప్పుతో చేసిన పప్పు చారు, ఇది తేలికపాటి మరియు జీర్ణమయ్యేది.
మసాలా పప్పు చారు: మసాలాలతో నిండిన పప్పు చారు, ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

పప్పు చారు తయారీ విధానం:

పప్పును శుభ్రం చేసి, నానబెట్టుకోండి. ఒక కుక్కర్‌లో నూనె వేడి చేసి, జీలకర్ర, ఆవాలు, ఎండు మిరపకాయలు వేయించాలి. తరిగిన ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు వేసి వేయించాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించాలి. పసుపు, మిరపకాయలు, కారం, ధనియాల పొడి వేసి కలపాలి. నానబెట్టిన పప్పు, నీరు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. కుక్కర్ మూత పెట్టి, 3-4 వీసెల్స్ పాటు ఉడికించాలి. కుక్కర్ లోని ఒత్తిడి తగ్గిన తర్వాత, కొత్తిమీర, నిమ్మరసం వేసి కలపాలి. వేడిగా అన్నంతో ఆనందించండి!

చిట్కాలు:

రుచిని మరింత పెంచడానికి, మీరు పచ్చిమిరపకాయలు, కరివేపాకు, ఇంగువ వంటి ఇతర పదార్థాలను కూడా వేయవచ్చు.
పప్పు చారును మరింత చేయాలనుకుంటే,కొద్దిగా కొబ్బరి పాలు లేదా పెరుగు వేయవచ్చు.
ఇష్టమైన కూరగాయలు, ఉదాహరణకు బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, బీన్స్ వంటివి కూడా వేయవచ్చు.

కొన్ని ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలు:

జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది: పప్పు చారులో పీచు పదార్థం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియ వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. పీచు మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో జీర్ణక్రియను క్రమబద్ధీకరించడంలో సహాయపడుతుంది.

గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: పప్పు చారులో కొవ్వు తక్కువగా ప్రోటీన్, ఫైబర్, పొటాషియం  మెగ్నీషియం వంటి పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ పోషకాలు రక్తపోటును నియంత్రించడంలో, చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించడంలో  మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడతాయి, ఇవన్నీ గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.