Palak Prawns Gravy: పాలకూర పచ్చి రొయ్యలు రుచికరంగా తింటే ఫిదా అవ్వాల్సిందే..!

Palak Prawns Gravy Recipe: పాలకూర పచ్చి రొయ్యలు అనేది తెలుగు వంటకాల్లో చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన ఒక రుచికరమైన కలయిక. పాలకూరలోని పోషక విలువలు  రొయ్యలలోని ప్రోటీన్‌లు కలిసి ఒక పూర్తి ఆహారాన్ని అందిస్తాయి. ఈ వంటకాన్ని ఆంధ్ర ప్రాంతంలోని చాలా ఇళ్లలో తయారు చేస్తారు. పాలకూర  కొంచెం చేదు, రొయ్యల  తీపి రుచి కలిసి ఒక అద్భుతమైన రుచిని కలిగిస్తాయి. పాలకూరలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి. రొయ్యలు మంచి ప్రోటీన్, ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లకు మంచి మూలం. ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. తక్కువ పదార్థాలతోనే రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారు చేయవచ్చు. భోజనం, అతిథులకు వడ్డించడానికి, పార్టీలకు ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

పాలకూర - 1 కట్ట
రొయ్యలు - 1/2 కిలో
ఉల్లిపాయ - 1 (ముక్కలు చేసుకోవాలి)
తోమటో - 1 (ముక్కలు చేసుకోవాలి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్
కారం మిరపకాయలు - 2 (ముక్కలు చేసుకోవాలి)
కరివేపాకు - కొద్దిగా
కొత్తిమీర - కొద్దిగా
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తయారీ విధానం:

పాలకూరను శుభ్రంగా కడిగి, నీటిని పిండేసి, ముక్కలు చేసుకోండి. రొయ్యలను శుభ్రంగా కడిగి, తోక భాగాన్ని తొలగించండి. ఉప్పు, పసుపు వేసి కలిపి 10 నిమిషాల పాటు మ్యారినేట్ చేయండి. ఒక కళాయిలో నూనె వేసి వేడెక్కించండి. వేడి నూనెలో రొయ్యలను వేసి వేయించండి. రొయ్యలు గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించండి. వేయించిన రొయ్యలను తీసి పక్కన పెట్టుకోండి. అదే కళాయిలో నూనె వేసి వేడెక్కించండి. ఉల్లిపాయ, తోమటో, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారం పొడి, కారం మిరపకాయలు, కరివేపాకు వేసి వేగించండి. వేగించిన మిశ్రమానికి పాలకూరను వేసి కలపండి. కొద్దిగా నీరు పోసి మూత పెట్టి ఉడికించండి. పాలకూర ఉడికిన తర్వాత వేయించిన రొయ్యలను కలపండి. ఉప్పు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపండి. పాలకూర రొయ్యల ఇగురు సిద్ధమైంది. పాలకూర రొయ్యల ఇగురును వేడి వేడిగా రొట్టీ, చపాతీ, పరాటా లేదా బియ్యంతో సర్వ్ చేయండి.

అదనపు సూచనలు:

రొయ్యలకు బదులుగా చికెన్ లేదా పనీర్ కూడా వాడవచ్చు.

పాలకూరకు బదులుగా బీరకాయ లేదా బచ్చలికూర కూడా వాడవచ్చు.

ఇగురులో కొద్దిగా కారం పొడి వేయడం వల్ల రుచి మరింతగా పెరుగుతుంది.

ఇగురును మరింత రుచిగా చేయడానికి కొద్దిగా క్రీమ్ లేదా పెరుగు కూడా కలపవచ్చు.

ఇదీ చదవండి: ఇజ్రాయేల్‌ ప్రధాని నెతన్యాహు ఇంటిపైనే బాంబు దాడులు.. వీడియో వైరల్‌.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.