Ven Pongal: సౌత్ ఇండియన్ స్టైల్ వెన్ పొంగల్ రెసిపీ!

Ven Pongal Recipe: వెన్ పొంగల్ అనేది బియ్యం, చీలిక పసుపు ముంజ పప్పు, నెయ్యి, జీలకర్ర, అల్లం, మిరియాలు, కరివేపాకులతో తయారు చేయబడిన సాంప్రదాయ దక్షిణ భారతీయ వంటకం. "వెన్" అనే పదానికి తమిళంలో "తెలుపు" అని అర్ధం. "పొంగల్" అంటే "బబుల్ & పొంగిపొర్లడం" అంటే సమృద్ధిని సూచిస్తుంది. ఇది ఎక్కువగా పొంగల్ పండుగ సమయంలో తయారు చేస్తారు. లేదా సంవత్సరంలో ఎప్పుడైనా - ఉదయం, మధ్యాహ్నం లేదా రాత్రి భోజనంగా కూడా వడ్డించవచ్చు. దీనిని తయారు చేయడం ఎంతో సులభం. మీరు ఇంట్లో ఉపయోగించే వస్తువులతో తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ వెన్‌ పొంగల్‌ను ఎలా తయారు చేసుకోవాలి అనేది మనం తెలుసుకుందాం.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

1 కప్పు పెసరపప్పు 
1 కప్పు అన్నం 
4 కప్పులు నీరు 
1 tsp శొంగ 
2 పచ్చి మిర్చి
రుచికి తగినంత ఉప్పు 
1/4 tsp పసుపు పొడి 
2 tbsp నెయ్యి 
20-25 కుసుమ పువ్వులు
1 tbsp జీలకర్ర 
1 tbsp మిరియాలు 
1/4 tsp వాము 
కరివేపాకు 

తయారు చేసే పద్ధతి:

పెసరపప్పును శుభ్రంగా కడిగి, కుండలో వేసి, 2 కప్పుల నీరు పోసి, మీడియం మంట మీద ఉడికించాలి. పెసరపప్పు ఉడికిన తర్వాత, అన్నం, మిగతా 2 కప్పుల నీరు, శొంగ, పచ్చి మిర్చిలు, పసుపు పొడి వేసి, అన్నం మెత్తగా ఉడికే వరకు ఉడికించాలి. అన్నం ఉడికిన తర్వాత, పొంగల్ ని చిప్పిలతో కలియాలి. పెనం మీద నెయ్యి వేడి చేసి, జీలకర్ర, మిరియాలు, వాము వేసి తడకా వరకు వేయించాలి. తర్వాత, కుసుమ పువ్వులు, కరివేపాకు వేసి వేయించి, పొంగల్ కు అంతటా వేసి కలపాలి.వెన్ పొంగల్ సిద్ధంగా ఉంది! 

సూచనలు:

మీరు పొంగల్ లో కొబ్బరి ముక్కలు కూడా వేయవచ్చు. 
మరింత రుచి కోసం, నెయ్యి బదులుగా నువ్వు నూనెను ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు కొబ్బరి తురుము, వేరుశెనగపప్పు, జీడిపప్పు వంటి ఇతర డ్రై ఫ్రూట్స్‌ను కూడా జోడించవచ్చు.
పొంగల్‌ను మరింత రుచికరంగా చేయడానికి, మీరు దానికి కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా పెరుగును కూడా జోడించవచ్చు.

దీని ప్రతిఒకరు తినవచ్చు. పిల్లలు దీని తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి బోలెడు మేలు కలుగుతుంది. పెద్దలు కూడా ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల ఎలాంటి అనారోగ్యసమస్యల బారిన పడకుండా ఉంటారు. 

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.