Paneer Garvy: నోట్లో వెన్నలా కరిగిపోయే హోటల్ స్టైల్ పనీర్ గ్రేవీ కర్రీ.. తయారీ విధానం

Paneer Gravy Recipe: పనీర్ గ్రేవీ అనేది భారతీయ వంటకాల్లో చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన వెజిటేరియన్ వంటకం. ఇది చపాతీలు, నాన్లు లేదా అన్నంతో బాగా సరిపోతుంది.  ఇంట్లోనే ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం. ముఖ్యంగా శాకాహారులకు ఇది ఒక ప్రధాన వంటకం. పనీర్‌లో ప్రోటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి ఆరోగ్యానికి మంచిది.

పనీర్ ప్రోటీన్‌కు మంచి మూలం. ప్రోటీన్ శరీరానికి కణాల నిర్మాణానికి, కండరాల పెరుగుదలకు, రోగ నిరోధక శక్తిని పెంపొందించడానికి అవసరం. పనీర్ క్యాల్షియం అధికంగా ఉంటుంది. క్యాల్షియం ఎముకలను బలపరుస్తుంది, దంతాల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. గ్రేవీలో ఉండే కూరగాయలు విటమిన్లు, మినరల్స్‌ను అందిస్తాయి.  టమాటాలు లైకోపీన్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్‌ను అందిస్తాయి. ఇది క్యాన్సర్‌ను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. పనీర్ గ్రేవీ కూరలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు, ఫైబర్ వంటి అనేక పోషకాలు ఉంటాయి.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

పనీర్ - 200 గ్రాములు (క్యూబ్స్‌గా కోసినది)
ఉల్లిపాయ - 2 (తరగ తరగ కోసినది)
తోమటోలు - 2 (పల్పు చేసినది)

పచ్చిమిర్చి - 2 (చిన్న ముక్కలుగా తరిగినది)
ఇంగువ - 1/2 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1 టీస్పూన్

కొత్తిమీర పొడి - 1/2 టీస్పూన్
కారం మొక్కజొన్న పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్
కసూరి మేతి - 1/2 టీస్పూన్

కారం పొడి - 1 టీస్పూన్
గరం మసాలా - 1/2 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి తగినంత

నూనె - వేయడానికి తగినంత
కొత్తిమీర ఆకులు - అలంకరణకు

తయారీ విధానం:

ఒక పాన్‌లో నూనె వేసి వేడి చేయండి. క్యూబ్స్‌గా కోసిన పనీర్‌ను వేసి రెండు వైపులా కాల్చి, వేరొక బౌల్‌లోకి తీసి ఉంచండి. అదే పాన్‌లో ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి. తరిగిన పచ్చిమిర్చి వేసి కొద్దిగా వేయించండి. పల్పు చేసిన తోమటోలు, ఇంగువ, కారం పొడి, కొత్తిమీర పొడి వేసి బాగా మిక్స్ చేయండి. నీరు కలిపి కొద్దిగా ఉడికించండి. కారం మొక్కజొన్న పిండిని కొద్దిగా నీటిలో కలిపి మిశ్రమాన్ని గ్రేవీలో కలుపుతూ గుండులు లేకుండా చేయండి. కసూరి మేతి, కారం పొడి, గరం మసాలా మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి చేసి, పైన వేయించిన పనీర్ క్యూబ్స్‌ను జోడించండి. కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించి వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

మరింత రుచి కోసం గ్రేవీలో కశువు లేదా బాదం పేస్ట్‌ను కూడా జోడించవచ్చు.
పనీర్‌కు బదులుగా తోఫు లేదా పనీర్ టిక్కీలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
కారం తీవ్రత మీ రుచికి తగినట్లుగా సర్దుబాటు చేసుకోండి.

ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.