Sweet Corn: స్వీట్‌కార్న్ తిన‌డం వ‌ల్ల ఇన్ని లాభాలు ఉన్నాయా..?

Sweet Corn Health Benefits: రోడ్డు పక్కన బండ్లపై దొరికే స్వీట్ కార్న్ రుచికరమైన చిరుతిండి మాత్రమే కాదు అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుందని ఆరోగ్యనిపుణులు చెబుతున్నారు. లోకల్ మొక్కజొన్న కేవలం సీజన్‌లో మాత్రమే దొరికినా, స్వీట్ కార్న్ మాత్రం ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది. దీంతో చాలా మంది దీన్ని వివిధ రకాల వంటకాల్లో వాడుకుంటారు. కొంతమంది ఉడికించి ఉప్పు, కారం, నెయ్యితో తినడానికి ఇష్టపడతారు. కానీ స్వీట్ కార్న్ కేవలం చిరుతిండి మాత్రమే కాదు దీని వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి. దీని వల్ల కలిగే ఆరోగ్యలాభాలు ఏంటో మనం ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. 

స్వీట్ కార్న్ కొన్ని ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలు:

స్వీట్ కార్న్‌లో  విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇందులో విటమిన్ ఎ, సి, బి6, ఫోలేట్, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, పొటాషియం వంటివి పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇందులో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండడం వల్ల గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించడంలో  మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది.

స్వీట్ కార్న్‌లోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టం నుంచి శరీరాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. ఫ్రీ రాడికల్స్ కణాలను దెబ్బతీసి క్యాన్సర్‌కు దారితీస్తాయి. స్వీట్ కార్న్‌లోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో  మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. స్వీట్ కార్న్‌లో విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది కళ్ళ ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైనది. ఇది రాత్రిపూట చూడటం మెరుగుపరచడంలో  మచ్చల క్షీణతను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

స్వీట్ కార్న్‌లో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది.  స్వీట్ కార్న్‌లో కేలరీలు తక్కువగా ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండడం వల్ల బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. ఫైబర్ మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావనను కలిగిస్తుంది. 

స్వీట్‌ కార్న్ ను ఇలా తీసుకోవచ్చు :

ఉడికించిన స్వీట్ కార్న్: ఇది చాలా సాధారణ పద్ధతి. ఒక కుండలో నీరు, ఉప్పు వేసి మరిగించాలి. ఆ తర్వాత తాజా లేదా గడ్డకట్టిన స్వీట్ కార్న్ వేసి 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మరింత రుచి కోసం, మీరు వెన్న, ఉప్పు, మిరియాలు, నిమ్మరసం లేదా మసాలా దినుసులు జోడించవచ్చు.

కాల్చిన స్వీట్ కార్న్: ఒవెన్‌ను 400°F (200°C) కు వేడి చేయండి. స్వీట్ కార్న్‌ను ఒక ట్రేలో ఉంచి, కొద్దిగా నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు చల్లుకోండి. 20-25 నిమిషాలు కాల్చాలి, మధ్యలో తిప్పుతూ ఉండండి.

వేయించిన స్వీట్ కార్న్: ఒక పాన్‌లో కొద్దిగా నూనె వేడి చేయండి. స్వీట్ కార్న్ వేసి, 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి, లేదా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు. ఉప్పు, మిరియాలు  ఇష్టమైన మసాలా దినుసులతో రుచి చూసుకోండి.

ముడి స్వీట్ కార్న్: కొంతమంది ముడి స్వీట్ కార్న్ రుచిని ఇష్టపడతారు. దీన్ని సలాడ్‌లలో, సాల్సాలో లేదా స్నాక్‌గా తినవచ్చు.

స్వీట్ కార్న్‌ను ఆస్వాదించడానికి ఇక్కడ కొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి:

సైడ్ డిష్: ఉడికించిన లేదా కాల్చిన స్వీట్ కార్న్‌ను వేయించిన చికెన్, చేపలు లేదా టోఫుతో వడ్డించండి.
సలాడ్: స్వీట్ కార్న్‌ను ఆకుకూరల సలాడ్‌కు జోడించండి, ఫేటా చీజ్, అవకాడో, నిమ్మరసం డ్రెస్సింగ్‌తో.
సూప్: స్వీట్ కార్న్‌ను చికెన్ లేదా కూరగాయల సూప్‌కు జోడించండి.
పాప్‌కార్న్: స్వీట్ కార్న్‌ను పాప్‌కార్న్‌తో కలపండి.
సాల్సా: స్వీట్ కార్న్, టమోటాలు, ఉల్లిపాయ, మసాలా దినుసులతో సాల్సా తయారు చేయండి.
గువాకామోల్: స్వీట్ కార్న్‌ను గువాకామోల్‌కు జోడించండి.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.