Poha Recipe: చిటికెలో అయిపోయే అటుకుల ఉప్మా.. షుగర్ లెవల్స్ కంట్రోల్ చేసే రెసిపీ !!

అటుకుల ఉప్మా తెలుగు వారి ఇళ్ళల్లో తరచూ తయారు చేసే ఒక సులభమైన, ఆరోగ్యకరమైన భోజనం. ఇది బ్రేక్‌ఫాస్ట్, లంచ్ లేదా డిన్నర్‌కి ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. 

 అటుకులు (పోహా) అనేవి బియ్యం నుంచి తయారైనవి  ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. 

 ఉప్మాలో వేసే ఇతర పదార్థాలు కూడా ఆరోగ్యానికి మంచివి. ఇది చాలా తక్కువ సమయంలో తయారు చేసుకోవచ్చు.

కావాల్సిన పదార్థాలు: అటుకులు (పోహా) - 2 కప్పులు, నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు, శనగల పప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు, ముక్కలైన ఉల్లిపాయ - 1

కారం మిరపకాయలు - 3, కరివేపాకు - కొన్ని రెమ్మలు, ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్, ఉరద్ దాల్ - 2 టీస్పూన్లు, అల్లం ముక్క - చిన్న ముక్క, కొత్తిమీర - కొద్దిగా

కుంకుమ పువ్వు - కొద్దిగా, కరివేపాకు పొడి - 1/2 టీస్పూన్, పసుపు పొడి - 1/4 టీస్పూన్, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, నిమ్మరసం - 1/2 నిమ్మకాయ

తయారీ విధానం: అటుకులను శుభ్రంగా కడిగి, నీరు పిండి వేయండి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేయండి. 

ఆవాలు, ఉరద్ దాల్, శనగల పప్పు వేసి వేగించండి. అల్లం, కారం మిరపకాయలు, కరివేపాకు వేసి వేగించండి.

ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ వేసి వేగించండి.  పసుపు పొడి, కరివేపాకు పొడి వేసి కలపండి.

వేగించిన మసాలా దినుసులకు అటుకులు వేసి బాగా కలపండి. ఉప్పు, నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపండి. చిన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర చల్లుకోండి.