ভেজ এক্সটিকা স্যালাড
গরম কালে হাসফাঁস থেকে বাঁচতে ক্যালোরি সমৃদ্ধ আইসক্রিম, কোল্ড কফিতো প্রচুর খাওয়া হল। এখন এই হাড়কাঁপানো ঠাণ্ডায় তাই গরম স্যুপ আর স্বাস্থ্যকর স্যালাডে মনোনিবেশ করা যাক। এমনিতেই শীতকাল তার অফুরন্ত সব্জি
জিঞ্জার-হানি গ্লেজড বার্বিকিউ চিকেন ব্রেস্ট
শীতের রাতে যদি অন্যরকম কিছু দিয়ে অতিথি আপ্যায়ন করতে চান তাহলে বানিয়ে ফেলতে পারেন জিঞ্জার-হানি গ্লেজড বার্বিকিউ চিকেন ব্রেস্ট। খুব কম উপকরণ দিয়ে মাত্র আধ ঘণ্টার মধ্যেই বানিয়ে ফেলা যায় অসাধারণ এই চিকেন
পুদিনা রায়তা
গরমে দুপুরে ক্লান্তি কাটাতে টক দইয়ের কোনও তুলনা নেই। আর রায়তা খেতে ভালবাসে না, এরকম মানুষ পৃথিবী খুঁজলেও মিলবে কি না সন্দেহ।
অ্যাপ্রিকট স্ট্যু উইথ ভ্যানিলা কাস্টার্ড
কাস্টার্ড শুনলেই মনে আসে দুধ, চিনিতে মাখামাখি ক্যালরি সমৃদ্ধ ডেজার্ট। দুধের বদলে দিলাম স্কিমড মিল্ক, চিনির বদলে সুগার ফ্রি।
লাইম অ্যান্ড পেপার ভিয়েতনামিজ চিকেন স্যালাড
কলেস্টরল বা মেদ কমাতে ডায়েটিংই হোক, বা সুস্বাদু মাংসের সঙ্গে সঙ্গত করতেই হোক। স্যালাড ছিল, আছে, থাকবে।
গ্রিলড পাইনাপেল
কথায় আছে রান্না দেখতে ভালো হলে খিদে দ্বিগুণ বাড়িয়ে দেয়। গ্রিলড পাইনাপেলের ক্ষেত্রে এই কথাটা একেবারে ১০০ শতাংশ প্রযোজ্য। খেতে সুস্বাদু তো বটেই, রসালো আনারসের গ্রিল দেখতেও অপূর্ব হয়। আর সবথেকে মজার
বেকড মেথিশাক টিক্কি
টিক্কির সঙ্গে তেলের সংযোগ চিরকালীন। কিন্তু এই যুগে তেলের সঙ্গে অতি প্রেম নাস্তি। তাই বলে কি টিক্কি দেব না? অতএব বেকডই ভরসা। বেকড মেথিশাক টিক্কি বানাতে লাগে মাত্র এক চামচ তেল! কিন্তু স্বাদের সঙ্গে নো
ফিগ বাসুন্দি
বাঙালি হেঁসেলের পায়েসের সমকক্ষ মারাঠিদের বাসুন্দি। দুধ, ক্ষীর, চিনি সমৃদ্ধ ঠান্ডা ঠান্ডা বাসুন্দি কে না ভালবাসে! নাম শুনে জিভে জল এলেও খেতে না পারার দু:খে মুষড়ে পড়েন ডায়বেটিস রুগীরা। লোভ সামলাতে না
দহি ভিন্ডি
পঞ্জাবি খাবার মানেই মশলাদার এই `মিথ`টা বোধহয় এবার ভাঙতে চলেছে। টক দই ও ঢ্যাঁড়োশের সোহাগে তৈরি দহি ভিন্ডি যেরকম সহজপাচ্য, সেরকমই হালকা। খুব কম তেলে রান্না হয় দহি ভিন্ডি। কলকাতার প্যাচপ্যাচে গরমে
বিনস স্যালাড
বাঙালি বাড়ির বিকেলের জলখাবারে দীর্ঘকাল তেলেভাজা আর সিঙারার একচ্ছত্র আধপত্য কায়েম থাকলেও এবার বোধহয় তা ভাঙতে চলেছে। নতুন প্রজন্ম অনেক বেশি স্বাস্থ্য সচেতন। আর তাই স্ন্যাকসের পাশাপাশি জায়গা করে নিচ্ছে
জিরা ইয়োগার্ট স্যান্ডউইচ
বাঙালির ব্রেকফাস্টের অন্যতম আসনে বিরাজ করছে স্যান্ডউইচ। তবে স্যান্ডউইচ বলতেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে হ্যাম, সালামি, টুনা ফিসের মতো ক্যালোরি লোডেড ফিলার। কিছু না থাকলে হাতের পাঁচ ডিম তো রয়েছেই। সঙ্গে
