Celebrity Recipe: मुगलई स्टाइल में बनाएं चिली पनीर, इसके आगे होटल का स्वाद भी पड़ेगा फीका

पनीर से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं. मॉडल और एक्टर फैसल शेख से जानिए मुगलई चिली पनीर की ट्विस्टेड रेसिपी (Mughlai Chilli Paneer Recipe).

नई दिल्ली: पनीर (Paneer) आमतौर पर हर किसी को पसंद होता है और इससे स्टार्टर (Starter) से लेकर मेन मेन्यू तक, कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं. इससे स्वीट डिश के तौर पर खीर भी बनाई जा सकती है. इन्फ्लुएंसर और मॉडल फैसल शेख (Faisal Shaikh) को भी पनीर बेहद पसंद है. वे हमारे साथ अपनी पसंदीदा पनीर रेसिपी (Paneer Recipe) शेयर कर रहे हैं.

1. पनीर से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं
2. चिली पनीर आमतौर पर सभी को पसंद होता है
3. इसे मुगलई अंदाज में भी बनाया जा सकता है

मुगलई चिली पनीर
चिली पनीर को कई तरीकों से बनाया जाता है. इसे स्टार्टर के तौर पर भी खाया जा सकता है और मेन मील (Main Meal) के तौर पर भी. फैसल शेख चिली पनीर को मुगलई अंदाज में बनाते हैं. जानिए मुगलई चिली पनीर की रेसिपी (Mughlai Chilli Paneer Recipe).

सामग्री
पनीर के लिए:
250 ग्राम पनीर
3 टेबलस्पून मैदा
5 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
2 टेबलस्पून चिली सॉस
फ्राई करने के लिए हल्का सा तेल
जरूरत के अनुसार पानी
काली मिर्च और नमक स्वादानुसार

चिली ग्रेवी के लिए:
1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
2 टेबलस्पून तेल
3 टेबलस्पून बारीक कटा लहसुन
अदरक
बीच से कटी हुई 4-5 हरी मिर्च
चौकोर टुकड़ों में कटी हुई 1 शिमला मिर्च
बारीक कटा हुआ 1 प्याज
1/4 कप बारीक कटा हरा प्याज
1.5 टेबलस्पून सोया सॉस
2-3 टेबलस्पून चिली सॉस
2 टेबलस्पून टमैटो सॉस
बारीक कटा हुआ 1 टमाटर
डीप फ्राई किए हुए पनीर के टुकड़े
जरूरत के अनुसार पानी
काली मिर्च और नमक स्वादानुसार

विधि
1. सबसे पहले पनीर का बैटर तैयार करेंगे. गाढ़ा बैटर बनाने के लिए 3 टेबलस्पून मैदा, 5 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर और 2 टेबलस्पून चिली सॉस लें.
2. इसमें अपनी जरूरत के हिसाब से नमक और पानी मिलाएं.
3. इस बैटर में पनीर के टुकड़े डालकर उन्हें बैटर में अच्छी तरह से मिलाएं.
4. पैन में तेल गर्म करें. मीडियम आंच पर पनीर के टुकड़ों को डीप फ्राई करें. उन्हें सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें.
5. अतिरिक्त तेल हटाकर पनीर के तले हुए टुकड़ों को एक प्लेट में निकाल लें.

6. चिली ग्रेवी बनाने के लिए 3 टेबलस्पून पानी में 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर डालकर मिलाएं.
7. पैन में तेल गर्म करें. उसमें हल्का गर्म मसाला, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
8. अब उसमें प्याज और नमक डालकर चलाएं. फिर हरा प्याज डालें.
9. अब इसमें शिमला मिर्च, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस, 2 टेबलस्पून चिली सॉस और टमैटो केचअप डालें.
10. जरूरत के हिसाब से पानी डालें. हल्का सा कॉर्न स्टार्च भी डाल सकते हैं.

11. लगभग 1 मिनट तक उबाल आने दें ताकि कॉर्न स्टार्च अच्छी तरह से पक जाए.
12. अब इसमें टमाटर डालें. फिर डीप फ्राई किए हुए पनीर के टुकड़े डालें.
13. ऊपर से जरा सा लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें.
मुगलई चिली पनीर तैयार है. गर्मागर्म सर्व करें.