तेज भूख लगी है तो झटपट बनाइए कॉर्न पोहा, स्वाद के साथ ही सेहत का भी रखेगा ख्याल

अगर आप तले-भुने पकौड़े और पराठे नहीं खाना चाहते हैं लेकिन पारंपरिक सेहतमंद नाश्ता खाकर भी बोर हो चुके हैं तो यह कॉर्न पोहा रेसिपी (Poha Recipe) खास आपके लिए हैं. 

तेज भूख लगी है तो झटपट बनाइए कॉर्न पोहा, स्वाद के साथ ही सेहत का भी रखेगा ख्याल
फोटो साभार: तरला दलाल

नई दिल्ली: सुबह हर कोई बहुत जल्दबाजी में होता है और ऐसे में कई बार नाश्ते की उचित तैयारी नहीं हो पाती है. सुबह का नाश्ता (Breakfast) स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक भी होना चाहिए. अगर आप तले-भुने पकौड़े और पराठे नहीं खाना चाहते हैं लेकिन पारंपरिक सेहतमंद नाश्ता खाकर भी बोर हो चुके हैं तो यह पोहा रेसिपी (Poha Recipe) खास आपके लिए हैं. देशभर में पोहा खाया जाता है. यह बेहद हल्की सामग्री है, जिससे एक से बढ़कर एक व्यंजन बनाए जा सकते हैं.

कॉर्न पोहा रेसिपी
पोहा कई तरह से बनाया जा सकता है, कोई कांदा पोहा (प्याज के साथ) बनाता है तो कई बटाटा पोहा (आलू के साथ). किसी को पोहे में ढेर सारी नमकीन पसंद होती है तो किसी को राई और मूंगफली. आज हम आपको बताएंगे कॉर्न पोहा की आसान रेसिपी (Corn Poha Recipe). इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. कॉर्न पोहा (Corn Poha) सेहतमंद होने के साथ ही बेहद स्वादिष्ट भी होता है.

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सामग्री 
1/2 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न
डेढ़ कप पोहा
1 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून सरसों (राई) 
1/2 कप बारीक कटा प्याज
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
2 टीस्पून चीनी
नमक स्वादानुसार
1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
2 टीस्पून नींबू का रस
2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
2 टेबलस्पून दूध

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गार्निशिंग के लिए
1/4 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1/4 कप सेव
टुकड़ों में कटा हुआ नींबू

विधि
1. पोहे को धोकर छान लें. अलग रख दें. 
2. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म कर उसमें सरसों डालें. 
3. फिर उसमें प्याज डालें और मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं.
4. अब उसमें स्वीट कॉर्न डालकर 1 मिनट तक पकाएं.

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5. अब पोहा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. मध्यम आंच पर चलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं. 
6. फिर उसमें हल्दी पाउडर, चीनी, नमक, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस और धनिया डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. 1-2 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं. 
7. अब उसमें दूध डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
कॉर्न पोहा तैयार है. ऊपर से टमाटर, प्याज और सेव डालें. साइड में नींबू के टुकड़े रखें और गर्मागर्म सर्व करें.

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