किसी की सुबह की शुरुआत चाय (Tea) के साथ होती है तो किसी को ऑफिस में सिस्टम ऑन करने के साथ चाय चाहिए होती है. जानिए कटिंग चाय की आसान ढाबा स्टाइल वाली रेसिपी (Cutting Chai Recipe).
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5 "कटिंग चाय रेसिपी")
नई दिल्ली: किसी की सुबह की शुरुआत चाय (Tea) के साथ होती है तो किसी को ऑफिस में सिस्टम ऑन करने के साथ चाय चाहिए होती है. कोई दोस्तों के साथ नुक्कड़ वाली दुकान पर चाय का स्वाद लेने जाता है तो कोई अपनी छोटी सी ट्रिप पर भी कई बार ढाबे पर रुककर कटिंग चाय (Cutting Chai) पीता है. चाय सिर्फ एक पेय पदार्थ या रिफ्रेशिंग हॉट ड्रिंक (Refreshing Hot Drink) नहीं है, कई लोगों के लिए वह एक एहसास है. आपने कटिंग चाय का नाम जरूर सुना होगा और अपने ऑफिस या घर की गली के नुक्कड़ या ढाबे पर उसका आनंद भी जरूर लिया होगा. हालांकि, कई लोग काफी कोशिश करने के बावजूद ढाबा स्टाइल वाली कटिंग चाय नहीं बना पाते हैं.
कटिंग चाय रेसिपी
चाय के बिना सुबह-शाम का नाश्ता अधूरा लगता है. दिन भर की थकान मिटाने के लिए भी चाय एक बेहतरीन विकल्प है. इसे अपने स्वादानुसार कई तरीकों से बनाया जा सकता है. वैसे तो सेहत के प्रति जागरुक लोग अमूमन ग्रीन टी (Green Tea) लेना पसंद करते हैं लेकिन कटिंग चाय ट्राई करने में भी कोई बुराई नहीं है. जानिए कटिंग चाय की आसान ढाबा स्टाइल वाली रेसिपी (Cutting Chai Recipe).
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सामग्री
2 कप पानी
2 छोटा चम्मच असम या दार्जीलिंग चाय पत्ती
स्वादानुसार चीनी
1 इंच लंबा अदरक का टुकड़ा
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
विधि
1. एक बड़े पैन में पानी और चीनी को धीमी आंच पर कुछ देर उबालें.
2. अब पैन में चायपत्ती डालकर उबालें, फिर इलायची पाउडर और अदरक को कूटकर पैन में डालकर कुछ देर और उबालें.
3. अब चाय में दूध डालें और उसे कम से कम 5-7 मिनट तक उबाल लें.
4. अब तैयार चाय को कप या ग्लास में छलनी की मदद से छान लें और गर्मागर्म मट्ठी, फेन या नमकीन के साथ सर्व करें.
इसके अलावा आप मसाला चाय, नींबू वाली चाय, दालचीनी वाली चाय, पुदीना चाय या ग्रीन टी भी बना सकते हैं. ग्रीन टी में भी कई तरह के फ्लेवर उपलब्ध होते हैं. आप अपने स्वादानुसार उनका चयन कर सकते हैं.
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