साबूदाना थालीपीठ (Sabudana Thalipeeth) एक मराठी व्यंजन है. बेहद स्वादिष्ट और लाजवाब साबूदाना थालीपीठ को बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगता है. साबूदाना शरीर को ग्लूकोज प्रदान करता है.
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5 "साबूदाना थालीपीठ")
नई दिल्ली: साबूदाना एक ऐसा व्यंजन है जिसे किसी भी व्रत में खाया जा सकता है. अगर आप व्रत में साबूदाना खिचड़ी और कुट्टू की पूड़ी खाते-खाते बोर हो चुके हैं तो इस बार ट्राई कीजिए फलाहार की नई रेसिपी.
साबूदाना थालीपीठ रेसिपी
साबूदाना थालीपीठ (Sabudana Thalipeeth) एक मराठी व्यंजन है. बेहद स्वादिष्ट और लाजवाब साबूदाना थालीपीठ को बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगता है. इसे व्रत के दिनों में फलाहार के रूप में बनाकर खा सकते हैं. साबूदाने का सेवन स्वास्थ्यवर्धक होता है.
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इसमें कैलोरी (Calorie) और कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate) अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं, जो कि शरीर के मेटाबॉलिज्म (Metabolism) को संतुलित करता है और ग्लूकोज (Glucose) के रूप में ऊर्जा प्रदान करता है. इसलिए व्रत के दिनों में साबूदाने का सेवन किया जाता है.
सामग्री
½ कप साबूदाना
1 कप पानी
2 उबले आलू
1/3 कप सिंघाड़े का आटा
4 टेबलस्पून भुनी हुई मूंगफली
बारीक कटी हुई 3-4 हरी मिर्च
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स्वादानुसार सेंधा नमक
हरा धनिया बारीक कटा हुआ
1 चम्मच नींबू का रस
3 बड़े चम्मच घी
थालीपीठ बेलने के लिए सिंघाड़े का सूखा आटा
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बनाने की विधि
1. साबूदाने को धोकर पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें.
2. भीगे साबूदाने को थालीपीठ के लिए इस्तेमाल करने से पहले छान लें, जिससे कि कुछ एक्सट्रा पानी हो तो निकल जाए.
3. अब एक बाउल में भीगा हुआ साबूदाना, मसले आलू, सिंघाड़े का आटा, दरदरी कुटी मूंगफली, कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें.
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फिर उसमें नींबू का रस मिलाएं.
4. अब इस मिश्रण को 10 बराबर हिस्सों में बांट लें और फिर इसकी लोई बना लें. सूखा आटा लगाकर हाथों की मदद से इन्हें बेल लें.
5. अब एक तवा गर्म करें और घी लगाकर चिकना कर लें. उसके ऊपर बेली हुई थालीपीठ डालकर सुनहरा होने तक पका लें.
फलाहारी थालीपीठ तैयार है. इसे आप व्रत वाली चटनी और दही के साथ खा सकते हैं.
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