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5 "टमाटर चाट रेसिपी")
नई दिल्ली. शायद ही कोई ऐसा घर हो, जहां पर शाम की चाय (Evening Tea) के साथ टेस्टी स्नैक्स (Evening Snacks) न खाए जाते हों. शाम की चाय के साथ हर किसी की फरमाइश भी अलग-अलपग होती है. भारतीयों (Indians) को दोपहर का खाना भले ही न मिले लेकिन शाम की चाय (Evening Tea) की चुस्की के साथ कुछ स्वादिष्ट खाने को मिल जाए तो दिल खुश हो जाता है. शाम को स्नैक्स के तौर पर आप टमाटर चाट (Tomato Chaat) भी खा सकते हैं.
ठंड के मौसम में शाम की चाय के साथ चाट (Chaat) का स्वाद काफी बेहतरीन लगता है. अगर आपका भी कुछ चटपटा खाने का मन है तो घर पर झटपट बनाइए टमाटर चाट (Tomato Chaat). जानिए टमाटर चाट बनाने की आसान रेसिपी (Tomato Chaat Recipe).
टमाटर- 2 (बारीक कटे)
उबली सफेद मटर- 1 कप
उबला आलू- 1
नींबू रस- एक बड़ा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च- छोटा आधा चम्मच
जीरा पाउडर- आधा छोटा चम्मच
इमली की चटनी- जरूरत के अनुसार
काला नमक- छोटा आधा चम्मच
धनिया चटनी- छोटा आधा चम्मच
तेल- 2 बड़े चम्मच
अदरक- थोड़ा सा (कटा हुआ)
प्याज- 1 (कटा हुआ)
हरी मिर्च- 2 (कटी हुई)
1. एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर मध्यम आंच पर चढ़ा दें.
2. तेल के गर्म होने के बाद कड़ाही में प्याज, अदरक और लहसुन को डालकर भून लें.
3. प्याज के हल्का गुलाबी होने पर उसमें टमाटर और नमक डाल दें. 5-7 मिनट तक पकाते रहें.
4. उसके बाद गैस की आंच धीमी कर लें और कड़ाही में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, जीरा पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.
5. फिर कड़ाही में उबली हुई मटर और आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
6. फिर उसमें चटनी और हरा धनिया डालकर पकाएं.
7. स्वाद के अनुसार नमक डालकर मिला दें और गैस को बंद कर दें.
तैयार है टेस्टी और हेल्दी टमाटर चाट (Healthy Tomato Chaat). टमाटर चाट के ऊपर नींबू, प्याज और धनिया डालकर खाएं. यकीन मानिए, इस विधि से टमाटर चाट बनाकर खाने से आपकी शाम की चाय का मजा दोगुना हो जाएगा.
