Healthy Food: पेट की सेहत को दुरुस्त बनाए रखती है भिंडी कढ़ी, स्वाद में भी होती है लजीज

Cooking Tips: आज हम आपके लिए भिंडी कढ़ी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. भिंडी कढ़ी ज़ायके से भरपूर होती है जिसका स्वाद हर कोई खूब पसंद करता है. इसको आप लंच या डिनर में आसानी से बनाकर लुत्फ उठा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं भिंडी कढ़ी कैसे बनाएं.

How To Make Bhindi Kadhi: कढ़ी एक पंजाबी आहार है जिसको लोग खाने के खूब दीवाने रहते हैं. इसलिए आपको कढ़ी की ढेरों वैराइटीज भी आसनी से मिल जाती है जैसे- कढ़ी पकौड़ा, कढ़ी प्याज या मसाला कढ़ी आदि. लेकिन क्या कभी आपने भिंडी कढ़ी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए भिंडी कढ़ी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. भिंडी कढ़ी ज़ायके से भरपूर होती है जिसका स्वाद हर कोई खूब पसंद करता है. इसको आप लंच या डिनर में आसानी से बनाकर लुत्फ उठा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं (How To Make Bhindi Kadhi) भिंडी कढ़ी कैसे बनाएं.....

भिंडी कढ़ी बनाने की आवश्यक सामग्री-
1/2 किलो भिंडी 
1 कप दही 
2 टेबलस्पून बेसन 
1/2 टी स्पून हल्दी 
1 टी स्पून धनिया पाउडर 
1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 
2 टेबलस्पून तेल 

तड़के के लिए
1/4 टी स्पून जीरा 
2 साबुत लाल मिर्च 
2 टेबलस्पून देसी घी 
1 इंच टुकड़ा दालचीनी 

भिंडी कढ़ी कैसे बनाएं? (How To Make Bhindi Kadhi) 
भिंडी कढ़ी बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बड़े पैन में दही लें. 
फिर आप दही में बेसन डालें और अच्छी तरह से मिला लें. 
इसके बाद आप इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें.
फिर आप इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए ब्लेंड करें.
इसके बाद आप इसमें करीब 2-3 कप पानी डालें और एक बार और ब्लेंड कर लें.
फिर आप एक कढ़ाई में दही-बेसन का मिक्चर डालें और धीमी आंच पर पकाएं.
इसके बाद आप एक दूसरी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें.
फिर आप गर्म तेल में कटी भिंड़ी और तोड़ा सा नमक डालकर कुरकुरी होने तक भून लें. 
इसके बाद आप एक सॉसपैन में देसी घी डालकर पिघलाएं.
फिर आप इसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च और दालचीनी डालकर तड़का लगाएं.
इसके बाद आप फ्राई की हुई भिंडी और तड़के को कढ़ी में डालें.
फिर आप कढ़ी को अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कर करीब 7-8 मिनट तक पकाएं.
अब आपकी पंजाबी स्टाइल की भिंडी कढ़ी बनकर तैयार हो चुकी है. 

(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)

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