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10 "लिक्विड पराठा")
नई दिल्ली: कई लोगों को रोटी/पराठा बनाने में काफी आलस आता है. कुछ लोग समय की कमी के कारण भी इस तरह की चीजें बनाने में हिचकिचाते हैं. आटा गूंथने, फिर उसे बेलने और सेकने में काफी समय तो लग ही जाता है. इन दिनों खान-पान के ट्रेंड (Food Trend) में काफी बदलाव आया है. आज-कल कई फूड ब्लॉगर्स (Food Bloggers) और शेफ (Chef) लिक्विड डो पराठा की रेसिपी (Liquid Dough Paratha Recipe) शेयर रहे हैं. लिक्विड पराठा काफी ट्रेंड (Liquid Paratha Trend) में है.
अगर हम आपसे कहें कि एक बेहद स्वादिष्ट पराठा होता है, जिसे बनाने के लिए आपको न तो आटा गूंथना पड़ेगा और न ही उसे बेलना होगा तो आपको कितनी खुशी होगी न? लिक्विड पराठा (Liquid Dough Paratha) को चीले की स्टाइल में बनाया जाता है. जानिए लिक्विड पराठा डो की शानदार रेसिपी (Liquid Dough Paratha Recipe). देखिए लिक्विड डो पराठे का वायरल वीडियो (Watch Viral Video of Liquid Paratha Recipe).
1 कप गेहूं का आटा
2 चम्मच कटा हुआ धनिया
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
1.5 कप पानी
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच घी
आप इसमें अजवाइन और हरी मिर्च भी डाल सकते हैं
1. लिक्विड डो पराठे को चीला की तरह बनाया जाता है. इसे घी और बिना घी, दोनों तरह से बना सकते हैं और यह उतना ही अच्छा लगेगा, जितना नॉर्मल पराठा लगता है. लेकिन इसमें पराठे जैसी परत नहीं बन पाएगी.
2. गेहूं के आटे में धनिया पत्ती, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक आदि मिलाकर उसमें पानी, हल्दी और थोड़ा सा घी मिलाएं. आप चाहें तो इसमें घी अवॉइड भी कर सकते हैं.
3. तैयार बैटर को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें. फिर एक नॉन स्टिक पैन को हल्का गर्म कर लें.
4. अब पैन में थोड़ा सा बैटर डालें और फिर इसे अच्छे से स्प्रेड कर दें.
5. इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं, जब तक कि इसका रंग नहीं बदल जाता है. फिर इसे फ्लिप कर दें यानी पलट दें. दूसरे साइड से भी इसी तरह से पकाएं.
6. इसकी सतह जब दोनों साइड से पक जाएगी तो लिक्विड डो पराठा फूलने लगेगा और यह स्टीम से अंदर भी पक जाएगा.
लिक्विड डो पराठा (Liquid Dough Paratha) तैयार है. इसे अच्छी तरह से पका कर अपनी पसंद की चटनी, अचार, सॉस या रायते के साथ सर्व करें.
टिप- इसे हाई फ्लेम पर न पकाएं वर्ना यह बाहर से जल्दी पक जाएगा, लेकिन अंदर से कच्चा रह जाएगा.
