मॉनसून में चखें मध्‍य प्रदेश का स्‍वाद, खाने का मजा हो जाएगा दोगुना

बारिश का मौसम खाने के शौकीन लोगों को खूब पसंद आता है. चाय-पकौड़ों से अलग इस मॉनसून चखें मध्‍य प्रदेश का स्‍वाद. 

| Jul 05, 2018, 12:34 PM IST

बारिश का मौसम खाने के शौकीन लोगों को खूब पसंद आता है. चाय-पकौड़ों से अलग इस मॉनसून चखें मध्‍य प्रदेश का स्‍वाद. 

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Recipes of Madhya Pradesh

Recipes of Madhya Pradesh

मालवा का खाना पूरे देश में मशहूर है. देश का दिल कहा जाने वाला प्रदेश अपने साथी राज्‍यों के खाने के स्‍वाद से काफी प्रभावित है. मध्‍य प्रदेश का खाना फूड लवर्स को काफी पसंद आता है. मॉनसून में इस बार जरूर ट्राई करें मध्‍य प्रदेश की फेमस रेसिपीज. भुट्टे की खीस एमपी की ट्रेडिशनल रेसिपी है जिसे मक्‍का से बनाया जाता है. इस रेसिपी को अब लॉस्‍ट रेसिपीज में शामिल किया गया है.

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Madhya Pradesh Monsoon Food

Madhya Pradesh Monsoon Food

राजस्‍थान की बाटी से मिलता जुलती मालवा की फेमस डिश दाल-बाफला को पानी में उबालने के बाद कंडे की आग में सेंका जाता है. लेकिन इसे आप आसानी से ओवन में भी बना सकते हैं.

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Madhya Pradesh Food

Madhya Pradesh Food

नॉनवेज खाने के शौकीन हैं तो भोपाली गोश्त कोरमा की रेसिपी ट्राई करना बिलकुल न भूलें. नवाबी खाने का हिस्‍सा रही ये रेसिपी मटन को मसालेदार ग्रेवी में धीमी आंच पर पकाकर बनाई जाती है. इस डिश खास बता ये है कि मुंह में जाते ही ये पिघल जाती है.

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Monsoon Madhya Pradesh recipe

Monsoon Madhya Pradesh recipe

चक्‍की का शाक राजस्‍थानी रेसिपी से प्रभावित है. भाप में पके गेहूं के आटा से तैयार ये रेसिपी मध्यप्रदेश की सबसे लोकप्रिय रेसिपीज में से एक है. शादी-ब्‍याह और त्‍योहारों में इसे खासतौर पर बनवाया जाता है. 

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Traditional food of madhya pradesh

Traditional food of madhya pradesh

नमकीन बाटी तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन अगर आपने भोपाल की मावा बाटी का स्‍वाद नहीं चखा तो कुछ नहीं खाया. मावा, कटे हुए ड्राई फ्रूट और इलाइची पाउडर भरकर बनाई जाने वाली ये बाटी गुलाब जामुन की तरह दिखती हैं जिन्हें खास मौकों और त्‍योहारों पर बनाया जाता है. भोपाल में कई स्ट्रीट फूड स्टॉल में आपको ये आसानी से मिल जाएंगे.(फोटो साभार: youtube/@pinterest/DNA)