Carrot Kheer: క్యారెట్ ఖీర్ రుచికరమైన స్వీట్..తయారీ విధానం ఇలా..

Carrot Kheer Recipe: క్యారెట్ ఖీర్ ఒక ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన స్వీట్, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో. ఇది తయారు చేయడం చాలా సులభం. క్యారెట్‌లో విటమిన్‌లు, మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. క్యారెట్ ఖీర్ అనేది రుచికరమైన మాత్రమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచి చేసే ఒక పానీయం. క్యారెట్‌లో ఉండే విటమిన్ ఎ, బీటా కెరోటిన్ వంటి పోషకాలు చర్మం, కళ్ళ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. ఇక పాలలో ఉండే క్యాల్షియం ఎముకలను బలపరుస్తుంది. ఈ రెండింటి కలయిక అయిన క్యారెట్ ఖీర్ మన శరీరానికి ఎన్నో రకాలుగా ఉపయోగపడుతుంది.

క్యారెట్ ఖీర్  ప్రయోజనాలు:

క్యారెట్‌లో ఉండే బీటా కెరోటిన్ కళ్ళలోని రొడ్స్ అనే కణాలను బలపరుస్తుంది. ఇది రాత్రి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది. మచ్చలు ఏర్పడకుండా కాపాడుతుంది. క్యారెట్‌లో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని మృదువుగా, మెరిసిపోయేలా చేస్తాయి. ఇది ముడతలు పడకుండా నిరోధిస్తుంది. చర్మాన్ని సూర్యుని హానికరమైన కిరణాల నుంచి రక్షిస్తుంది. క్యారెట్‌లో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గిస్తుంది. పాలలో ఉండే క్యాల్షియం ఎముకలను బలపరుస్తుంది. క్యారెట్‌లో ఉండే విటమిన్ సి శరీర రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. క్యారెట్ ఖీర్‌లో తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

క్యారెట్లు - 250 గ్రాములు (తురుము కోసి)
పాలు - 1 లీటరు
సక్కర - 1/2 కప్పు (లేదా రుచికి తగ్గట్టు)

బాదం - 10-12 (పొడిగా చేసి)
కేసరి - చిటికెడు
యాలకాయ - 2-3

గుప్పిచే నిండా జీలకర్ర
నెయ్యి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తయారీ విధానం:

ముందుగా క్యారెట్లను శుభ్రంగా కడిగి, తురుము కోసుకోవాలి. ఒక పాత్రలో పాలు వేసి, అందులో తురుము కోసిన క్యారెట్లు, సక్కర, బాదం పొడి, కేసరి, యాలకాయ, జీలకర్ర వేసి బాగా కలపాలి. మిక్సీలో కొద్దిగా పాలు వేసి, క్యారెట్ మిశ్రమాన్ని మెత్తగా మిక్సీ చేసి, మిగతా పాలలో వేయాలి. మిశ్రమాన్ని మంట మీద వేసి, గట్టిగా ఉడికించాలి. అప్పుడప్పుడు కలిపిస్తూ ఉండాలి. చివరగా నెయ్యి వేసి బాగా కలిపితే, మన క్యారెట్ ఖీర్ రెడీ. క్యారెట్ ఖీర్‌ను వెచ్చగా లేదా చల్లగా సర్వ్ చేయవచ్చు. దీనిని బాదం, పిస్తా తురుముతో అలంకరించి సర్వ్ చేయవచ్చు. ఇది వేసవిలో చల్లగా తాగితే చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.

ఇతర చిట్కాలు:

క్యారెట్లకు బదులుగా బీట్‌రూట్‌లు లేదా పంచకుడు వాడవచ్చు.
పాలకు బదులుగా కొబ్బరి పాలు వాడవచ్చు.
రుచికి తగ్గట్టుగా దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ వంటి మసాలాలు కూడా చేర్చవచ్చు.

గమనిక:

తీపి తక్కువగా తీసుకునేవారైతే, చక్కెర మొత్తాన్ని తగ్గించుకోవచ్చు.
క్యారెట్ ఖీర్‌ను ఫ్రిజ్‌లో 2-3 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.

ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.