Matar Pulao: మటర్ పులావ్ రెసిపీ.. ఇలా చేస్తే పిల్లలు అసలు వదిలిపెట్టరు!

Matar Pulao Recipe: మటర్ పులావ్  రుచికరమైన  తయారు చేయడం సులభమైన వంటకం.  ఇది బాస్మతీ రైస్, మటర్‌, నేయి లేదా నూనె, రకాల మసాలాలతో తయారు చేస్తారు. ఇది పండుగలు, ప్రత్యేక సందర్భాలు లేదా రోజువారా భోజనాలకు పరిపూర్ణమైనది. మీరు దీనిని రైతా లేదా మీకు ఇష్టమైన కూరతో కలిపి వడ్డించవచ్చు.

మటర్ పులావ్  లాభాలు:

పోషక విలువ:

మటర్ పులావ్ ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఐరన్, ఫోలేట్ వంటి పోషకాలకు మంచి వనరు. ఇందులో విటమిన్లు A, C, K కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. బాస్మతీ బియ్యం తో తయారు చేయడం వల్ల మటర్ పులావ్ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటుంది అంటే ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను త్వరగా పెంచదు.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

జీర్ణక్రియకు మంచిది: మటర్ పులావ్ లోని ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.

గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: మటర్ పులావ్ లోని ఫైబర్ చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించడానికి మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.

రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది: మటర్ పులావ్ లోని పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: మటర్ పులావ్ లోని విటమిన్లు A, C, K రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: మటర్ పులావ్ లోని ఫైబర్ మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు కడుపు నిండినట్లుగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

1 కప్పు బాస్మతీ రైస్ (ముందుగా నానబెట్టినది)
1 కప్పు పచ్చి మటర్
2 టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి లేదా వంట నూనె
1 దాల్చిన చెక్క
2 ಲవంగం
3 యాలుకలు 
1 తేనెపూస 
1 బే లీఫ్‌
1 మధ్య తరహా ఉల్లిపాయ, 
1 అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
1 టీస్పూన్ జీరా
½  మెంతులు 
1.5 కప్పుల నీరు
రుచికి తగినంత ఉప్పు

తయారీ విధానం:

ముందుగా బాస్మతీ రైస్‌ను కనీసం 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి. నెయ్యి లేదా వంట నూనెను వేడి చేయండి. దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలుకలు, తేనెపూస (మీరు ఉపయోగిస్తుంటే) బే లీఫ్‌ వేసి వాసన వరకు వేయించండి. సన్నగా తరిగిన చేసిన ఉల్లిపాయ వేసి, అది గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు వేయించుకోండి. ఆ తరువాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, ముడి వాసన పోయే వరకు వేయించుకోండి.
జీలకర్ర వేసి, ఒక నిమిషం పాటు వేయించుకోండి.
పచ్చి మటర్‌ వేసి, అవి మృదువుగా ఉండే వరకు 2-3 నిమిషాలు వేయించుకోండి. నానబెట్టిన బాస్మతీ రైస్‌ను వేసి, ఇతర పదార్థాలతో కలిపి కలపాలి.
1.5 కప్పుల నీరు రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసి, అన్నం ఉడికే వరకు వేయించుకోండి. మీరు ప్రెషర్ కుక్కర్‌ను ఉపయోగిస్తుంటే, 2 విజిల్స్‌కు ఉడికించండి. వేడి నుంచి తీసివేసి, కొద్దిసేపు మూతపెట్టి ఉంచండి. మీకు ఇష్టమైన రైతా లేదా కూరతో కలిపి వడ్డించండి.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.