Korra Cutlet: కొర్ర కట్‌లెట్.. ఎంతో టేస్టీ, హెల్దీ స్నాక్స్!!

Korra Cutlet Recipe: కొర్రలు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో నిండి ఉన్నాయి. వీటితో చేసే కట్‌లెట్‌లు మన భోజనానికి ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక. కొర్ర కట్‌లెట్ అనేది  ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన డిష్‌. ముఖ్యంగా ఆంధ్ర ప్రదేశ్‌లోని రాయలసీమ ప్రాంతంలో ప్రత్యేకంగా తయారు చేసే ఒక రుచికరమైన స్నాక్. ఇది తక్కువ ఖర్చుతో ఎక్కువ రుచిని ఇచ్చే వంటకం. కొర్ర అనేది మన ఇళ్లలో ఎల్లప్పుడూ లభించే ఒక సాధారణ పదార్థం. దీనిని ఉపయోగించి అనేక రకాల వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు. కట్‌లెట్ అనే పదం ఆంగ్ల భాష నుంచి వచ్చింది. 
కొర్రలో ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తుంది.  కొర్ర కట్‌లెట్ చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. దీనిని పిల్లలు కూడా ఇష్టంగా తింటారు. కొర్ర కట్‌లెట్ తయారు చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. ఇది ఒక త్వరితమైన స్నాక్‌గా ఉపయోగపడుతుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

1 కప్పు కొర్రలు
1/2 కప్పు బియ్యం
1/4 కప్పు చిన్న ఉల్లిపాయ ముక్కలు

1/4 కప్పు క్యారెట్ ముక్కలు
1/4 కప్పు బీన్స్ ముక్కలు
1 అంగుళం ఇంజు

3-4 వెల్లుల్లి రేబులు
1/2 టీస్పూన్ కారం
1/4 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి

1/4 టీస్పూన్ గరం మసాలా
ఉప్పు అవసరమైనంత
కొత్తిమీర ఆకులు కొద్దిగా
నూనె వేయించుకోవడానికి

తయారీ విధానం:

కొర్రలు, బియ్యాన్ని కలిపి 4-5 గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి. ఒక పాన్‌లో నూనె వేసి వేరు శాకాహారాలైన ఉల్లిపాయ, క్యారెట్, బీన్స్ వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించుకోండి. నానబెట్టిన కొర్రలు, బియ్యాన్ని నీరు పిండి వేసి మిక్సీలో మెత్తగా చేయండి. వేయించిన వేరు శాకాహారాలు, ఇంజు, వెల్లుల్లి, కారం, కొత్తిమీర పొడి, గరం మసాలా, ఉప్పు కలిపి మృదువైన పేస్ట్‌లా చేయండి. ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి, అరచేతితో నొక్కి కట్‌లెట్‌ల ఆకారంలో చేయండి. ఒక పాన్‌లో నూనె వేసి మధ్య మంట మీద కట్‌లెట్‌లను రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించుకోండి.  వేయించిన కట్‌లెట్‌లను కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించి వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

కట్‌లెట్‌లను ఆరోగ్యకరంగా చేయడానికి బదులుగా ఆవిరిలో వండుకోవచ్చు.
రుచికి తగ్గట్టుగా ఇతర మసాలాలు కూడా చేర్చవచ్చు.
కట్‌లెట్‌లను బ్రేడ్‌క్రంబ్స్ రోల్ చేసి వేయించవచ్చు.

ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.