Thotakura Garelu: క్రిస్పీగా స్వీట్‌కార్న్ తోటకూర గారెలు.. ది బెస్ట్ స్నాక్స్!

Thotakura Garelu Recipe: తోటకూర గారెలు, తెలుగులో ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం. ఇవి తోటకూర (అమరాంథస్) ఆకులతో తయారు చేస్తారు. ఈ వంటకం రుచికరమైనది మాత్రమే కాకుండా, పోషకాలతో కూడా నిండి ఉంటుంది. తోటకూర ఆకులు ఐరన్, కాల్షియం, విటమిన్ ఎ, సి తో సహా అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలకు పుష్కలంగా దొరుకుతాయి

తోటకూర గారెలు, ఒక రుచికరమైన వంటకం మాత్రమే కాకుండా, అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తాయి.

పోషకాలు:

ఐరన్: తోటకూర ఆకులు ఐరన్‌ ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో ఆక్సిజన్‌ను రవాణా చేయడానికి, అలసటను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

కాల్షియం: ఎముకల ఆరోగ్యానికి కాల్షియం చాలా ముఖ్యమైనది. తోటకూర గారెలు కాల్షియం అధికంగా దొరుకుతుంది. ఇది ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి, ఆస్టియోపోరోసిస్ వంటి వ్యాధులను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

విటమిన్ ఎ: తోటకూర గారెలు విటమిన్ ఎ ఉంటుంది. ఇది దృష్టి, చర్మ ఆరోగ్యం , రోగనిరోధక శక్తికి ముఖ్యమైనది.

విటమిన్ సి: విటమిన్ సి ఒక శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టం నుంచి శరీరాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఫైబర్: తోటకూర గారెలు ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది. కడుపులో మంచి బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు సహాయపడుతుంది.

అదనపు ప్రయోజనాలు:

గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: 

తోటకూర గారెలలోని ఫైబర్ చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించడంలో  మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది: 

తోటకూర గారెలలోని ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది: 

తోటకూర గారెలలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టం నుంచి శరీరాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడతాయి, ఇది క్యాన్సర్ కణాల ఏర్పాటును నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

* 1 కప్పు తోటకూర (కొంచెం ఉడికించి, నీరు బాగా తీసేసి)
* 1/2 కప్పు ఉలవపప్పు (రాత్రంతా నానబెట్టి, గ్రైండ్ చేసి)
* 1/2 కప్పు బియ్యం పిండి

* 1/4 కప్పు కొత్తిమీర
* 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
* 1/2 అంగుళం అల్లం (తరిగిన)

* 2 పచ్చిమిరపకాయలు (తరిగిన)
* 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
* 1/4 టీస్పూన్ పసుపు

* 1/4 టీస్పూన్ కారం
* ఉప్పు రుచికి సరిపడా
* నూనె వేయడానికి

తయారీ విధానం:

ఒక గిన్నెలో తోటకూర, ఉలవపప్పు పిండి, బియ్యం పిండి, కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయ, అల్లం, పచ్చిమిరపకాయలు, జీలకర్ర, పసుపు, కారం, ఉప్పు కలపాలి. కొద్దిగా నీరు పోసి, మృదువైన పిండిలా కలుపుకోవాలి.  పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవాలి.  ఒక బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, ఉండలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. వేడి వేడిగా, మీకు ఇష్టమైన చట్నీతో కలిసి సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:

* తోటకూరకు బదులుగా, మీరు మీకు ఇష్టమైన ఏదైనా ఆకుకూరను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
* పిండిని చాలా గట్టిగా లేదా చాలా పలుచగా చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
* ఉండలను వేయించేటప్పుడు, నూనె చాలా వేడిగా లేకుండా చూసుకోండి, లేకపోతే అవి బయట మాత్రమే ఉడికి లోపల ముడిగా ఉంటాయి.
* మీరు మరింత రుచి కోసం, ఉండలలో కొద్దిగా ఇంగువ లేదా పచ్చి మిర్చి కూడా కలుపుకోవచ్చు.

ముగింపు:

తోటకూర గారెలు రుచికరమైన, పోషకమైన వంటకం, ఇది మీ ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. మీ ఆహారంలో ఈ వంటకాన్ని చేర్చుకోవడం ద్వారా, మీరు మీ శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను పొందవచ్చు, అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించుకోవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.