Pesarattu Recipe: రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన పెసరట్టు తయారీ విధానం..!

Pesarattu Recipe In Telugu: పెసరట్టు అనేది ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ రాష్ట్రాలకు చెందిన ఒక ప్రసిద్ధమైన వంటకం. ఇది పెసరపప్పు (పసుపు పెసలు) తో తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన దోసె. పెసరట్టును సాధారణంగా ఉదయం టిఫిన్ గా తింటారు. అంతే కాకుండా పెసరట్టు చాలా పోషకమైనది. ఇందులో ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఐరన్, కాల్షియం వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. పెసరట్టు తయారు చేయడం చాలా సులభం. పెసరట్టును వివిధ రకాల చట్నీలు, సాంబార్ తో కలిసి తినవచ్చు.

పెసరట్టు వివిధ రకాలు:

ఉల్లి పెసరట్టు: ఈ రకమైన పెసరట్టులో ఉల్లిపాయ ఎక్కువగా ఉంటుంది.

కొత్తిమీర పెసరట్టు: ఈ రకమైన పెసరట్టులో కొత్తిమీర ఎక్కువగా ఉంటుంది.

మిర్చి పెసరట్టు: ఈ రకమైన పెసరట్టులో మిరపకాయలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.

చీజ్ పెసరట్టు: ఈ రకమైన పెసరట్టులో చీజ్ కూడా ఉంటుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

1 కప్పు పెసరపప్పు (పచ్చి శనగపప్పు)
1/4 కప్పు బియ్యం పిండి
1/2 కప్పు ఉల్లిపాయ, తరిగిన
1/4 కప్పు కొత్తిమీర, తరిగిన
2-3 పచ్చిమిరపకాయలు, తరిగిన
1/2 అంగుళం అల్లం, తురిమిన
1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
1/4 టీస్పూన్ పసుపు
1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
నూనె, వేయించడానికి

తయారీ విధానం:

పెసరపప్పును 4-5 గంటల పాటు నానబెట్టుకోవాలి. నానబెట్టిన పెసరపప్పును నీటితో కలిపి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో బియ్యం పిండి, ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, పచ్చిమిరపకాయలు, అల్లం, జీలకర్ర, పసుపు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. రుబ్బిన పెసరపప్పును కూడా కలిపి, మరోసారి బాగా కలపాలి. కొద్ది కొద్దిగా నీరు కలుపుతూ, దోసె పిండిలా సన్నగా చేసుకోవాలి. ఒక నాన్‌స్టిక్ తవను వేడి చేసి, కొద్దిగా నూనె వేసి, పెసరట్టు పిండిని ఒక పెద్ద చెంచాతో పోసి, చదునగా చేసుకోవాలి. పెసరట్టు ఒక వైపు వేగిన తర్వాత, మరొక వైపు తిప్పి, బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. వేడి వేడిగా కొబ్బరి చట్నీ, సాంబార్ తో కలిసి సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:

పెసరట్టులో మరింత రుచి కోసం, ఇంగువ, శనగపప్పు, ఎండుమిరపకాయల పొడి కూడా వేసుకోవచ్చు.
పెసరట్టును మరింత క్రిస్పీగా చేయాలనుకుంటే, పిండిలో కొద్దిగా రవ్వ కూడా కలుపుకోవచ్చు.
పెసరట్టును ఇడ్లీ పాత్రలో కూడా ఉడికించుకోవచ్చు

ఈ విధంగా మీరు ఇంటిలోనే ఎంతో సులభంగా పెసరట్టు ను తయారు చేసుకోవచ్చు ఇది పిల్లలు పెద్దలు ఎంతో ఇష్టం గా తింటారు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.