Punugulu Recipe: బయట బండి మీద అమ్మే పునుగులు ఇలా ఈజీ గా తయారు చేసుకోవచ్చు..!

Instant Punugulu Recipe: పునుగులు ఒక ప్రసిద్ధ ఆంధ్ర స్నాక్, ముఖ్యంగా విజయవాడలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఇవి బియ్యం పిండి, మినప పిండి, ఉల్లిపాయలు, మసాలాలతో తయారు చేస్తారు. వేయించి లేదా డీప్ ఫ్రై చేస్తారు. పునుగులు సాధారణంగా సాయంత్రం టిఫిన్ గా లేదా స్నాక్ గా తింటారు.

పునుగుల రకాలు:

బియ్యం పునుగులు: ఇవి బియ్యం పిండితో మాత్రమే తయారు చేయబడతాయి.

మినప పునుగులు: బియ్యం పిండితో పాటు మినప పిండి కూడా కలిపి తయారు చేస్తారు.

కొబ్బరి పునుగులు: బియ్యం పిండిలో కొబ్బరి తురుము కలిపి తయారు చేస్తారు.

పుల్ల పునుగులు: బియ్యం పిండిలో పుల్ల పొడి కలిపి తయారు చేస్తారు.

కావలసిన పదార్థాలు:

బియ్యం పిండి - 2 కప్పులు
మైదా - 1 కప్పు
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

కారం - 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర పొడి - 1/2 టీస్పూన్
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్

కొత్తిమీర - కొద్దిగా
నూనె - వేయించడానికి

తయారీ విధానం:

ఒక గిన్నెలో బియ్యం పిండి, మైదా, ఉప్పు, కారం, జీలకర్ర పొడి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ కలపాలి. కొద్ది కొద్దిగా నీళ్ళు పోస్తూ, గడ్డలు లేకుండా మెత్తగా కూడు కలుపుకోవాలి. పిండి చాలా గట్టిగా లేదా చాలా పలుచగా ఉండకూడదు. ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, పిండి మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా వేసి, బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించాలి. వేడి వేడిగా టమాటా చట్నీ లేదా కొబ్బరి చట్నీ తో కలిపి సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:

పునుగులు మరింత రుచిగా ఉండాలంటే, పిండిలో కొద్దిగా ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కరివేపాకు, పచ్చి మిరపకాయలు కూడా కలపవచ్చు.
పునుగులు చల్లగా ఉండేలా కావాలనుకుంటే, వాటిని వేయించిన తర్వాత వెంటనే ఒక ప్లేట్ లోకి తీసి, చల్లారనివ్వండి.
పునుగులను మరింత స్పైసీగా కావాలనుకుంటే, కారం పొడి మోతాదు పెంచవచ్చు.

పునుగులకు సంబంధించిన కొన్ని ఆసక్తికరమైన విషయాలు:

పునుగులు ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ రాష్ట్రాలలో చాలా ప్రసిద్ధి చెందాయి.
పునుగులు సాధారణంగా బియ్యం పిండితో తయారు చేయబడినా, గోధుమ పిండితో కూడా తయారు చేయవచ్చు.
పునుగులు వివిధ రకాల పదార్థాలతో నింపబడి ఉండవచ్చు, దీని వలన వీటి రుచి మరింత పెరుగుతుంది.
పునుగులు సాధారణంగా సాస్ లేదా చట్నీతో కలిసి తింటారు.
మీరు ఇంట్లోనే రుచికరమైన పునుగులు తయారు చేసుకోవాలనుకుంటే, పైన ఇచ్చిన పద్ధతిని అనుసరించండి.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.