Dosa Making Process: ఇంట్లోనే సులువుగా రెస్టారెంట్ స్టైల్ దోస..!

Dosa Recipe In Telugu: దోస ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన, సులభంగా తయారు చేయగల భారతీయ వంటకం. ఇది బియ్యం, ఉలవలు నానబెట్టి రుబ్బుకొని పిండిని తయారుచేసి, దానిని చిన్న, పెద్ద, మందపాటి లేదా సన్నగా వేయించి తయారుచేస్తారు. దోసలు సాధారణంగా చట్నీ, సాంబార్, పప్పుతో కలిసి వడ్డిస్తారు.దోసల చరిత్ర చాలా పురాతనమైనది. దక్షిణ భారతదేశంలో దోసలు శతాబ్దాలుగా ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఈ రోజు, దోసలు భారతదేశం అంతటా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజాదరణ పొందాయి.

దోసల  కొన్ని ప్రయోజనాలు:

ఆరోగ్యకరమైన: దోసలు పిండి పదార్థాలతో తయారవుతాయి, ఇవి ఫైబర్, ప్రోటీన్ యొక్క మంచి మూలం.
సులభంగా తయారుచేయగల: దోస పిండిని ముందుగానే తయారుచేసి ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. దీనివల్ల, ఉదయం పూట లేదా సాయంత్రం త్వరగా భోజనం కోసం దోసలు సులభంగా తయారుచేయవచ్చు.
దోసలను సాంప్రదాయ చట్నీ, సాంబార్‌తో పాటు అనేక రకాల పదార్థాలతో కలిపి తినవచ్చు.
రుచికరమైన: దోసలు చాలా రుచికరమైనవి  అన్ని వయసుల వారికి నచ్చుతాయి.

దోసల కొన్ని రకాలు:

మసాలా దోస: ఈ దోసలో ఉల్లిపాయ, టమాటా, మసాలా దినుసులతో కూడిన మసాలా పూర్తి ఉంటుంది.
పెసరట్టు దోస: ఈ దోసలో పెసరపప్పుతో కూడిన పూర్తి ఉంటుంది.
నీర దోస: ఈ దోస చాలా సన్నగా  మెత్తగా ఉంటుంది.
ఉప్మా దోస: ఈ దోసలో ఉప్మాతో కూడిన పూర్తి ఉంటుంది.

దోసలు ఎక్కడ దొరుకుతాయి:

దోసలు భారతదేశంలోని చాలా రెస్టారెంట్లు, హోటళ్లలో లభిస్తాయి. అలాగే, ఇంట్లో కూడా సులభంగా తయారుచేసుకోవచ్చు.

కావలసిన పదార్థాలు:

1 కప్పు అన్నం
1/2 కప్పు ఉలవలు
1/4 కప్పు పెసరపప్పు
1/4 టీస్పూన్ మెంతులు
ఉప్పు రుచికి సరిపడా

తయారీ విధానం:

అన్నం, ఉలవలు, పెసరపప్పు, మెంతులు కలిపి శుభ్రంగా కడిగి 6-8 గంటల పాటు నానబెట్టాలి.
నానబెట్టిన పదార్థాలను మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
పిండి చాలా గట్టిగా లేదా చాలా పలుచగా ఉండకూడదు. అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు పోసి కలుపుకోవాలి.
పిండిని ఒక పాత్రలో పోసి 8-12 గంటల పాటు పులియబెట్టాలి.
ఒక దోస పాన్ వేడి చేసి, కొద్దిగా నూనె వేయాలి.
ఒక చిన్న గరిటెడు పిండిని తీసుకుని పాన్ మీద చల్లుకోవాలి.
దోసను ఒక వైపు కాల్చి, మరోవైపు కూడా కాల్చాలి.
దోసను చట్నీ, సాంబార్ తో కలిపి తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

చిట్కాలు:

దోస పిండిని పులియబెట్టడానికి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాలి.
దోస పాన్ చాలా వేడిగా ఉండకూడదు.
దోసను ఒక వైపు కాల్చిన తర్వాత, మరోవైపు కూడా కాల్చడానికి ఒక చెంచా నీరు పోస్తే దోస మరింత మెత్తగా ఉంటుంది.

దోస రకాలు:

పెసరట్టు దోస: ఈ దోస పిండిలో పెసరపప్పు ఎక్కువగా వేస్తారు.
ఉలవ దోస: ఈ దోస పిండిలో ఉలవలు ఎక్కువగా వేస్తారు.
రవ్వ దోస: ఈ దోస పిండిలో సెమోలినా ఎక్కువగా వేస్తారు.
మసాలా దోస: ఈ దోసలో ఉల్లిపాయ, కారం, మసాలా దినుసులు వేస్తారు.
ఆనంద్ దోస: ఈ దోస చాలా మందంగా ఉంటుంది. దీనిలో చీజ్, పన్నీర్ వంటి పదార్థాలు ఉంటాయి.
మీరు మీ ఇష్టానుసారం ఏ రకమైన దోసైనా తయారు చేసుకోవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.