Taati Munjalu Curry: శరీర బరువును తగ్గించే తాటి ముంజల కర్రీ!

Taati Munjalu Curry Recipe: తాటి ముంజల కూర ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. ఇది వేసవిలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. తాటి ముంజలు, వీటిని "ఐస్ ఆపిల్స్" అని కూడా పిలుస్తారు. వాటి చల్లని, తీపి రుచికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఈ కూరలో వాటిని కొబ్బరి, పల్లీలు, మసాలాలతో కలిపి ఉడికించడం జరుగుతుంది. ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగిస్తుంది.  ఈ కూరలో, తాటి ముంజలను కొబ్బరి, వేరుశెనగలు, గసాలు , మసాలాలతో కలిపి ఉడికించి, ఒక రుచికరమైన మరియు పోషకమైన గ్రేవీని తయారు చేస్తారు. తాటి ముంజలలో విటమిన్ సి, పొటాషియం, ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ కూరను తయారు చేయడం చాలా సులభం ఇది చాలా తక్కువ సమయంలో తయారవుతుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

6 ముదురు తాటి ముంజలు
1/2 కప్పు పచ్చి కొబ్బరి తురుము
2 టేబుల్ స్పూన్ల పల్లీలు
2 టేబుల్ స్పూన్ల గసాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ మినపప్పు
1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
1/2 టీస్పూన్ ఆవాలు
1 కప్పు ఉల్లిపాయ ముక్కలు
2 పచ్చి మిరపకాయలు
2 టమోటాలు
కొన్ని కరివేపాకులు
1/2 టీస్పూన్ పసుపు
1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
కొత్తిమీర తరుగు
2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె
ఉప్పు రుచికి సరిపడా

తయారీ విధానం:

తాటి ముంజలను పొట్టు తీసి శుభ్రం చేసుకోండి. పాన్‌లో పల్లీలు, గసాలను వేయించి, చల్లారనివ్వండి. ఒక మిక్సీలో పల్లీలు, గసాలు, పచ్చి కొబ్బరి తురుము కొద్దిగా నీళ్ళు పోసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోండి. ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర, మినపప్పు వేసి వేయించండి. పచ్చిమిరపకాయలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కరివేపాకు, పసుపు వేసి వేయించండి. టమోటాలు ముక్కలు వేసి మగ్గించండి. తాటి ముంజలు, ఉప్పు, కారం వేసి బాగా కలపండి. గ్రైండ్ చేసిన కొబ్బరి పల్లీల మిశ్రమాన్ని వేసి, పచ్చి వాసన పోయేంతవరకు ఉడికించాలి. కొత్తిమీర తరుగుతో గార్నిష్ చేసి వేడిగా అన్నంతో పాటు సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:

మరింత రుచి కోసం, మీరు కూరలో ఒక టీస్పూన్ గరం మసాలా లేదా 1/2 టీస్పూన్ చిలగడ పొడి కూడా వేయవచ్చు. తాటి ముంజలను చిన్న ముక్కలుగా కోస్తే అవి త్వరగా ఉడికిపోతాయి. కూరను మరింత చిక్కగా చేయడానికి, మీరు కొద్దిగా నీరు లేదా పెరుగు వేయవచ్చు. తాటి ముంజల కూర ఒక సులభమైన రుచికరమైన వంటకం.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.