Broccoli Paneer: పనీర్ రెసిపీతో మసాలా బ్రోకలీ రుచి అదిరిపోతుంది..!

Broccoli Paneer Recipe: బ్రకోలీ పనీర్ అనేది ఒక ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన వెజిటేరియన్ వంటకం. బ్రకోలీ పోషక విలువలు  పనీర్ , ప్రోటీన్లు కలిసి ఒక అద్భుతమైన కలయికను సృష్టిస్తాయి.

బ్రకోలీ ప్రయోజనాలు:

బ్రకోలీ విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, ఫైబర్, పొటాషియం మరియు ఇతర ముఖ్యమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలతో నిండి ఉంటుంది.

యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు: బ్రకోలీలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ నుంచి రక్షిస్తాయి.

క్యాన్సర్ నిరోధకం: కొన్ని అధ్యయనాలు బ్రకోలీ క్యాన్సర్ నిరోధక గుణాలను కలిగి ఉందని సూచిస్తున్నాయి.

జీర్ణక్రియకు మద్దతు: బ్రకోలీలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.

ప్రోటీన్ పవర్హౌస్: పనీర్ అనేది ప్రోటీన్ మంచి మూలం, ఇది కండరాల నిర్మాణానికి  రిపేర్‌కు అవసరం.

కొలెస్ట్రాల్ స్నేహితుడు: పనీర్ తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది హృదయ ఆరోగ్యానికి మంచిది.

క్యాల్షియం బూస్ట్: పనీర్ క్యాల్షియం మంచి మూలం, ఇది బలమైన ఎముకలకు అవసరం.

కావలసిన పదార్థాలు:

బ్రకోలీ - 1 కప్పు (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి)
పనీర్ - 200 గ్రాములు (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి)
ఉల్లిపాయ - 1 (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి)
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి - 1 టీస్పూన్
గరం మసాలా - 1/4 టీస్పూన్
కొత్తిమీర - కొద్దిగా (చిన్నగా తరిగినది)
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - వేయించడానికి

తయారీ విధానం:

ఒక పాత్రలో నీటిని మరిగించి, బ్రకోలీ ముక్కలను కొన్ని నిమిషాల పాటు ఉడికించి, తీసి చల్లార్చండి. ఒక కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, పనీర్ ముక్కలను బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించి, తీసి పక్కన పెట్టుకోండి. అదే కడాయిలో ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేసి వేగించండి. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారం పొడి, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా వేసి వేగించండి. ఉడికించిన బ్రకోలీ వేయించిన పనీర్ ముక్కలను మసాలా మిశ్రమానికి కలపండి. కొత్తిమీర చల్లి, బాగా కలిపి, కొద్దిసేపు ఉడికించండి.
వేడి వేడిగా రొట్టీ, చపాతీ లేదా నాన్‌తో సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:

బ్రకోలీని అతిగా ఉడికించకండి, క్రిస్పీగా ఉండేలా చూసుకోండి.
పనీర్ ముక్కలను వేయించేటప్పుడు అధిక మంట మీద వేయించకండి, లేకపోతే బయట కాలిపోయి లోపల ముడిగా ఉంటుంది.
రుచికి తగినంత ఉప్పు వేయండి.
కొత్తిమీర చివరిలో వేయడం వల్ల దాని రుచి, రంగు నాశనం కాదు.

ఇదీ చదవండి: ఇజ్రాయేల్‌ ప్రధాని నెతన్యాహు ఇంటిపైనే బాంబు దాడులు.. వీడియో వైరల్‌

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.