Cauliflower Paneer Burji recipe: స్ట్రీట్‌ స్టైల్‌ ఫూడ్‌ క్యాలీఫ్లవర్‌ పన్నీర్ బుర్జీ.. ఇలా చేసుకోండి..

Cauliflower Paneer Burji: క్యాలీఫ్లవర్ పన్నీర్ బుర్జీ అనేది భారతీయ వంటకాల్లో ఒక ప్రసిద్ధ వెజిటేరియన్ డిష్. దీని క్యాలీఫ్లవర్ , పన్నీర్‌ తో తయారు చేస్తారు. ఈ రెసిపీని నాన్‌, రొట్టెలతో కలుపుకొని తింటారు. ఇది రుచికరంగా మాత్రమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇందులో ఉండే ప్రోటీన్‌, ఫైబర్‌, విటమిన్‌లు శరీరానికి మేలు కలిగిస్తాయి. ఈ డిష్‌ను కొద్ది సమయంలోనే తయారు చేయవచ్చు. ఇంట్లో ఎప్పుడైనా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. దీని కావాల్సిన పదార్థాలు, తయారీ విధానం గురించి తెలుసుకుందాం. 

కావలసిన పదార్థాలు:

క్యాలీఫ్లవర్ - 1 ముక్క
పన్నీర్ - 200 గ్రాములు
ఉల్లిపాయ - 2 (తరిగినవి)
తోమటోలు - 2 (తరిగినవి)
పచ్చిమిర్చి - 2-3 (తరిగినవి)
అల్లం - ఒక అంగుళం ముక్క (తరిగినది)
ధనియాల పొడి - 1 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్
గరం మసాలా - 1/4 టీస్పూన్
కసురి మేతి - 1/2 టీస్పూన్
కొత్తిమీర - కట్ చేసి
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
కారం - రుచికి తగినంత

తయారీ విధానం:

క్యాలీఫ్లవర్‌ను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి, నీటిలో కడిగి పక్కన పెట్టుకోండి. పన్నీర్‌ను కూడా చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి పక్కన పెట్టుకోండి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేయండి. అందులో అల్లం, పచ్చిమిర్చి వేసి వేగించండి. తర్వాత ఉల్లిపాయలు వేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేగించండి. తర్వాత టమాటాలు వేసి మగ్గించండి. టమాటాలు మగ్గిన తర్వాత మిక్సీలో మెత్తగా అరగదీసి పేస్ట్ తయారు చేసుకోండి. వేగించిన పాన్‌లో టమాటా పేస్ట్ వేసి బాగా వేగించండి. ఆ తర్వాత ధనియాల పొడి, కారం పొడి, గరం మసాలా, కసురి మేతి వేసి బాగా కలపండి. ఈ మిశ్రమంలో క్యాలీఫ్లవర్, పన్నీర్ ముక్కలు వేసి బాగా కలపండి. ఉప్పు, కారం రుచికి తగినంత వేసి కలపండి. కొద్దిగా నీరు పోసి మూత పెట్టి 5-7 నిమిషాలు ఉడికించండి. కొత్తిమీర కట్ చేసి వేసి బాగా కలపండి. రెడీ అయిన క్యాలీఫ్లవర్ పన్నీర్ బుర్జీని రోటీ లేదా నాన్‌తో సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:

క్యాలీఫ్లవర్‌ను మెత్తగా ఉడికించాలి.
పన్నీర్‌ను ముందుగా కొద్దిగా వేయించి వేస్తే రుచి బాగుంటుంది.
ఇష్టమైన ఇతర కూరగాయలను కూడా ఈ రెసిపీలో చేర్చవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.