Gongura Chicken Curry Recipe: గోంగూర చికెన్ కర్రీ రెసిపీ.. ఇలా వెన్నతో చేస్తే గిన్నెలు కాళీ అవ్వాల్సిందే!

Gongura Chicken Curry Recipe In Telugu: భారతీయులు గోంగూరను వివిధ రకాల కూరగాయల్లో వేసి వండుకుంటూ ఉంటారు. ఇది కూరగాయల రుచిని పెంచడమే, కాకుండా అనేక రకాల అనారోగ్య సమస్యల నుంచి శరీరాన్ని రక్షిస్తుంది. ఇదిలా ఉండగా చాలామంది గోంగూరను నాన్ వెజ్ కర్రీలలో కూడా వినియోగిస్తారు. ఇందులో ఉండే పుల్లదనం మాంసాహారాల రుచిని రెట్టింపు చేసేందుకు ఎంతగానో సహాయపడుతుంది. చాలామంది ఎక్కువగా చికెన్ కర్రీని తయారు చేసుకునే క్రమంలో వినియోగిస్తూ ఉంటారు. ముఖ్యంగా ఆంధ్రప్రదేశ్‌లోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో ఎండు రొయ్యలతో కలిపి గోంగూరను కూరను తయారు చేసుకుంటారు. నిజానికి దీనిని ఏ కర్రీలో వినియోగించిన టేస్ట్ మాత్రం సూపర్‌గా ఉంటుంది. మీరు కూడా ఈ సమ్మర్‌లో మీ పిల్లల కోసం గోంగూర చికెన్ కర్రీని తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా? అయితే ఎంతో ఫేమస్ అయిన ఆంధ్ర స్టైల్ గోంగూర చికెన్ కర్రీ రెసిపీని ఎలా తయారు చేసుకోవాలో మనం ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

గోంగూర చికెన్ కర్రీ రెసిపీకి కావలసిన పదార్థాలు:
✽ 1 కిలో బోన్‌ చికెన్‌లెస్ (ముక్కలుగా కోసినవి)
✽ 250 గ్రాములు గోంగూర
✽ 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
✽ 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
✽ 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
✽ 1 టీస్పూన్ శనగపప్పు
✽ 1 టీస్పూన్ మెంతులు
✽ 1/2 టీస్పూన్ పసుపు
✽ 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయలు
✽ 1/4 టీస్పూన్ గరం మసాలా
✽ 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయ ముక్కలు
✽ 1 టీస్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
✽ 2 టమోటోలు (ముక్కలుగా కోసినవి)
✽ 1/2 కప్పు నీరు
✽ ఉప్పు రుచికి సరిపడా
✽ కొత్తిమీర

తయారీ విధానం:
✽ ఈ గోంగూర చికెన్ కర్రీని తయారు చేయడానికి, ముందుగా ఒక గిన్నెలో చికెన్ ముక్కలకు 1/2 టీస్పూన్ పసుపు, 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయలు, ఉప్పు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పెరుగు వేసి బాగా మిక్స్ చేసుకోవాల్సి ఉంటుంది
✽ ఇలా మిక్స్ చేసుకున్న చికెన్ దాదాపు 30 నుంచి 40 నిమిషాల పాటు బాగా నానబెట్టుకోవాలి.
✽ ఆ తర్వాత ఒక ప్యాన్ లో మళ్ళీ నూనెను వేసుకొని బాగా వేడి చేసుకుని,  జీలకర్ర, శనగపప్పు, మెంతులు వేసి వేయించాలి.
✽ ఇలా వేయించిన వాటిలోనే ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
✽ ఆ తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి.

Also Read Vivo T3 5G: రూ.20 వేల లోపే శక్తివంతమైన ఫీచర్స్‌తో మార్కెట్‌లోకి Vivo T3 5G మొబైల్‌.. పూర్తి వివరాలు ఇవే..
✽ ఇందులోనే టమాటాలు, 1/2 కప్పు నీరు, 1/2 టీస్పూన్ పసుపు, 1/2 టీస్పూన్ కారం, ఉప్పు రుచికి సరిపడా వేసి కూరని మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
✽ నానబెట్టిన చికెన్ ముక్కలను మసాలా మిశ్రమంతో వేసి, మూత పెట్టి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
✽ తర్వాత ఇదే కర్రీలో గోంగూర వేసి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
✽ ఇలా ఐదు నిమిషాల పాటు బాగా ఉడికిన తర్వాత వెన్న, గరం మసాలా వేసి బాగా కలపాలి.
✽ బాగా కలిపిన తర్వాత పైనుంచి కొత్తిమీర గార్నిష్ చేసుకొని అన్నంతో గాని రొట్టెలతో గాని వడ్డించుకుని తింటే భలే ఉంటుంది.

చిట్కాలు:
✽ చికెన్ కర్రీ లో గోంగూర వేసే ముందు మరింత పులుపు కోసం, నిమ్మరసం లేదా టమాటో రసాన్ని కూడా వేసుకోవచ్చు.
✽ ఈ కూరలో కారానికి బదులుగా పచ్చిమిరపకాయలతో తయారు చేసుకున్న మిశ్రమాన్ని కూడా వినియోగించవచ్చు.
✽ ఈ చికెన్ కర్రీ మరింత రుచిగా పొందడానికి నూనెకు బదులుగా నెయ్యిని వినియోగించి కూడా వండుకోవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.