Poori Curry: హోటల్ స్టైల్ పూరి కర్రీ.. తయారీ విధానం!

Poori Curry Recipe: పూరి కర్రీ అనేది ఒక ప్రసిద్ధ దక్షిణ భారత వంటకం. ఇది పూరీలు కు తయారు చేయబడుతుంది. ఇది సాధారణంగా అల్పాహారం లేదా భోజనం కోసం వడ్డిస్తారు.

కూర అనేది వివిధ కూరగాయలు, మసాలాలు, మసాలా దినుసులతో తయారు చేయబడుతుంది. సాధారణంగా ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, బంగాళాదుంపలు, కందిపప్పు మరియు ఆకుకూరలతో తయారు చేయబడుతుంది. కూర రుచిని మరింత పెంచడానికి, మసాలాలు, కరివేపాకు, మెంతులు, జీలకర్ర, ధనియాలు  ఎర్ర మిరపకాయలు వంటి మసాలా దినుసులను జోడిస్తారు.

పూరీ కర్రీ తయారు చేయడం చాలా సులభం. కూరను వేడిగా వడ్డించి, పూరీలతో కలిపి తీసుకుంటే ఎంతో బాగుంటుంది.

హోటల్ స్టైల్ పూరి కర్రీ:

ఈ వంటకం ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, కందిపప్పు, మసాలాలతో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది మరియు పూరీలతో పాటు వడ్డించడానికి సరైనది.

కావలసిన పదార్థాలు:

2 కప్పుల ఉల్లిపాయలు, తరిగినవి
2 బంగాళాదుంపలు, ఉడికించి, ముక్కలుగా చేసినవి
1/2 కప్పు కందిపప్పు, ఉడికించినది
1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర
1 టేబుల్ స్పూన్ కారం
1/2 టీస్పూన్ పసుపు
1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయల పొడి
1/4 టీస్పూన్ గరం మసాలా
1/4 కప్పు కొత్తిమీర, తరిగినవి
ఉప్పు రుచికి సరిపడా
నూనె వేయడానికి

తయారీ విధానం:

ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. బంగాళాదుంపలు, కందిపప్పు, కారం, పసుపు, మిరపకాయల పొడి, గరం మసాలా వేసి బాగా కలపాలి. కొద్దిగా నీరు పోసి, కూర మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. ఉప్పు రుచికి సరిపడా వేసి, కొత్తిమీరతో అలంకరించి వేడిగా వడ్డించాలి.

కర్రీ కోసం:

రుచికరమైన కర్రీ కోసం:

కూరగాయలను బాగా వేయించుకోవాలి. మసాలాలను వేయించేటప్పుడు కొద్దిగా నూనె పోసి వాటి వాసన బయటకు వచ్చేలా చేసుకోవాలి. రుచికి సరిపడా ఉప్పు, కారం, పసుపు వేసుకోవాలి. కొత్తిమీర, ధనియాల పొడి వేసి కర్రీని చివరిలో వేయించుకోవాలి.

కర్రీ చిక్కగా ఉండాలంటే:

కొద్దిగా బెసన్ లేదా వేరుశెనగపొడిని కరిగించి వేయవచ్చు.
కొబ్బరి తురుము వేయవచ్చు.

కొన్ని అదనపు చిట్కాలు:

పూరి కర్రీతో పాటు పచ్చి మిరపకాయ, నిమ్మరసం, ఉల్లిపాయ పచ్చిమిరపకాయ కూర, కొత్తిమీర చట్నీ వడ్డించవచ్చు. పూరీ కర్రీని వేడి వేడిగా వడ్డించడం వల్ల చాలా రుచిగా ఉంటుంది. పూరీ కర్రీని మిగిలిపోయిన అన్నంతో కూడా తినవచ్చు

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.